Наверное каждый пермяк с детства, проходя мимо и останавливаясь на секундочку на перекрестке ул. Попова и Коммунистической, помнит тот запах, исходивший от Пермской кондитерской фабрики, который кружил в воздухе, напитывая ароматом шоколада и карамели все и вся.
Наслаждаясь и глотая слюнки каждый хотел побывать там, завидуя всем ее работникам. Но время неумолимо. Вот уже и фабрики на этом месте нет. Новое здание построено в Мотовилихе. Конфеты в магазинах. Стоп... О чем это я... Ах да, о путешествии... Прогулка по фестивальному городку «Белых ночей в Перми» и вдруг... Приглашение съездить на кондитерскую фабрику. Вот тебе и мечты сбываются...
Автобус переполнен. По дороге рассказ об истории фабрики, о Владимире Васильевиче Судоплатове — ее основателе, о карамельных петушках, о традициях молодых пермяков того далекого времени (XIX век), о конфектах и конфектории. о нашумевшей выставке 1913 года в Париже, о восстановленной рецептуре 1952 года, о …
Подъехали к фабрике. Охрана. Пост. Вход в здание. Белые халаты, бахилы, чепчики. А в помещении уже голова кругом от того давнего аромата. Перед цехом «райский сад» с огромными растениями, пальмами и фикусами. Здесь же небольшой музей. На стенах под стеклом фотографии, документы, фантики...
Инструктаж перед входом в цех. Там уже что-то булькает, стучит, шумит конвейер. А вокруг конфеты, конфеты, конфеты... Трюфели, грильяж, шоколад. И все в неограниченном количестве. Говорят многие не доходят до конца экскурсии... Нам сказали, что пока зефир не попробуем, не выпустят. Открыли тайну зефира — он выводит из организма вредные вещества — наследство нашей экологии.
Вспомнился Жванецкий с его ликеро-водочным заводом. Пришлось умерить аппетит. Но все обошлось благополучно. Зефир как всегда великолепен. Конфеты по рецептам 1952 года — вкус детства. Конфектория - сказка. Но, лично мне больше всего понравились конфеты со спиртовыми начинками (только для взрослых).
Вернули нас обратно в центр. Фестивальный городок. Белые ночи в Перми и наше путешествие...
Июнь 2012 года
P.S.
Интересно, музейная экспозиция была открыта как раз в 2012 году и приурочена к 120-летию фабрики. В 2019 году, в рамках всероссийского конкурса «Корпоративный музей» проведена реконструкция. Обновляются и производственные линии.
Подписывайтесь на наш канал Пермский клуб автопутешествий, впереди много интересного.