Цветная капуста запеченная с сыром. Это блюдо подходит тем, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Калорийность на 100 гр готового блюда - 92 ккал.
Для приготовления блюда нам понадобиться (на 3-4 порции):
- цветная капуста - 500 гр
- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр
- сметана 10% - 80 гр
- панировочные сухари - 40 гр
- соль, черный молотый перец по вкусу
- чеснок сушеный - 1/2 ч.л. или свежий - 1-2 дольки
-свежая зелень - несколько веточек
Итак, начинаем готовить.
1. Для начала нам необходимо приготовить цветную капусту. Есть два варианта как ее приготовить, выбор за вами:
· Вареная цветная капуста. Для того чтобы отварить капусту, необходимо поставить воду на газ. плиту, подсолить ее и довести до кипения. Пока вода закипает, мы разберем вилок капусты на соцветия и хорошо его промоем. Как только вода закипит, закидываем капусту в кипящую воду и варим 5 - 7 минут.
· Тушеная капуста. Перед тем как начать тушить капусту следует подготовить ее так же, как и перед варкой. Затем, на сковороду налить оливковое масло (можно и обычное растительное) и на среднем огне тушить капусту примерно 5-7 мин.
После того как ваша капуста готова, помещаем ее на дуршлаг для того чтобы стекла лишняя жидкость. В это время мы подготавливаем соус:
1. чеснок чистим и пропускаем через пресс.
2. Добавляем чеснок и перец в сметану и хорошо перемешиваем.
3. В получившийся соус добавляем нашу цветную капусту и аккуратно перемешиваем.
3. Затем все это выкладываем в форму для выпекания и посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями (без сухарей тоже получается очень вкусно). Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. По желанию перед подачей можно украсить блюдо зеленью.
