Суп с домашней лапшой и курицей

Что может быть лучше ароматного, вкусненького куриного супа с домашней лапшой?! От тарелочки согревающего супчика с лапшой, приготовленной собственноручно, веет домашним уютом.

Скорее за рецептом!

Энергетическая ценность на порцию:

• Белки 3 гр., Жиры 6 гр.
• Калорийность 80 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 1 час
• Активное время приготовления 40 мин
• Уровень сложности блюда Средний

Ингредиенты:

Из расчета на 8 порций

• курица — 300 г
• лук — 1 шт. (60 г)
• морковь — 1 шт. (60 г)
• картофель крупный — 2 шт. (280 г)
• масло растительное — 2 ст. л. (32 г)
• мука — 100-110 г
• соль
• специи
• лавровый лист
• яйцо — 1 шт. (60 г)
• вода — 1,5 л.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Выкладываем на стол необходимые продукты для супа с домашней лапшой и курицей.

Шаг 2

Для приготовления лапши соединяем с мукою соль, яйцо и масло.

Шаг 3

Замешиваем не сильно крутое тесто. Затем тесто помещаем в пакет или пищевую плёнку и оставляем в покое на 15-20 мин.

Шаг 4

Чтобы получился суп вкусный, берём для бульона кусочек куриной грудки с крылышками. Промываем мясо и опускаем в кастрюльку с водою, ставим на огонь. Варим курицу на среднем огне около 15 мин, снимая пену с поверхности бульона.

Шаг 5

Очищаем картошку и нарезаем произвольно кусочками.

Шаг 6

Очищаем лук и морковь. Лучок режем полукольцами, а морковочку нарезаем брусочками.

Шаг 7

Отправляем картошку в бульон.

Шаг 8

Следом в бульон отправляем лук.

Шаг 9

Сразу же добавляем в бульон брусочки морковки.

Шаг 10

Солим куриный суп с овощами, варим на малом огне 20 мин.

Шаг 11

Пока варятся овощи в супе, занимаемся лапшой. Для удобства делим всё тесто на 2 части. Одну часть теста раскатываем очень тонким пластом на припылённом мукою столе.

Шаг 12

Поверхность раскатанного теста присыпаем слегка мукою, а затем тесто сворачиваем в рулет.

Шаг 13

Свёрнутый корж режем полосками шириною 0,5 см.

Шаг 14

Расправляем нарезанные полоски и даём им подсохнуть в течение 5 мин. Из второго кусочка теста тоже нарезаем таким же способом лапшу. Также раскладываем полоски теста по отдельности, чтобы они подсохли и окрепли.

Шаг 15

Достаём курицу из супа в тарелочку.

Шаг 16

Выкладываем порционно лапшу в кастрюлю с супом и перемешиваем.

Шаг 17

Добавляем в суп специи.

Шаг 18

Варим суп до готовности лапши 5-6 мин. Нарезаем вареную курицу кусочками и возвращаем в суп. Даём супу настояться 5 мин.

Шаг 19

Подаём суп с домашней лапшой горячим, добавив в тарелочки зелень.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Суп гороховый мясной

Борщ московский

Уха ростовская

Еще больше вкусных и быстрых рецептов на сайте  Дам рецептик!