Арбуз при панкреатите
Казалось бы, арбуз почти полностью состоит из воды, которая не может нанести вред организму. Также в арбузе нет ни белков, ни жиров, которые могли бы навредить.
Однако в арбузе содержатся простые углеводы и пектин, что не очень полезно для поджелудочной. Из-за большого содержания влаги, арбуз повышает секрецию желчи и тем самым, лишний раз стимулирует работу поджелудочной. Следовательно, может вызвать обострение.
Пектин или пищевые волокна также негативно сказываются на организме, вызывая брожение и колики в кишечнике.
А теперь о положительном воздействии арбуза. В нем содержится очень важный элемент – фолиевая кислота, которая не последнее место занимает в процессе пищеварения, а также антиоксиданты, которые участвуют во всех обменных процессах организма, вплоть до борьбы с раком.
Итак, в период острого панкреатита арбуз, наряду с другими свежими ягодами, употреблять строго запрещено.
В стадии ремиссии употребление арбуза разрешено, но с соблюдением нескольких правил:
- начинать с небольших порций (не больше 250г за раз). При этом нужно смотреть на самочувствие. Если все нормально, то постепенно увеличивать порцию до 1 кг в день
- каждый день есть арбуз нельзя. Максимум 3 раза в неделю.
Основная часть сахаров в арбузе – это фруктоза, поэтому если умеренно включать его в рацион вреда не будет.
Соленый арбуз при панкреатите
Арбуз в соленом виде, наряду с другими соленьями категорически запрещен на любой стадии панкреатита. Из-за большого содержания соли и сахара при их приготовлении.
Также запрещается употреблять незрелые и ранние арбузы из-за большого содержания в них нитратов, которые могут сильно навредить не только ослабленной поджелудочной железе, но и всему организму.
Дыня при панкреатите
В составе дыни почти нет жиров, но зато присутствует большое количество углеводов и белков. К положительным качествам дыни можно отнести большое содержание витаминов и минералов, благодаря чему, дыня улучшает обмен веществ, чистит кишечник, стимулирует кровообращение, улучшает настроение.
Также в дыне содержится большое количество клетчатки, которая нагружает поджелудочную железу и заставляет ее работать интенсивнее, тем самым затрудняя пищеварение. Поэтому в острой стадии заболевания дыня категорически запрещена.
В стадии ремиссии дыню можно кушать. Но соблюдая несколько правил:
- необходимо включать дыню в свой рацион с нескольких кусочков, а лучше начинать ее употребление с приготовленных блюд (желе, муссы) и смотреть как организм среагирует. Если негативных реакций нет, то можно увеличить порцию, но зная меру.
- запрещается кушать дыню на голодный желудок, иначе скажутся ее сильные слабительные свойства. И это правило касается также людей, не страдающих панкреатитом. Лучшее время для дыни – это перекус между приемами пищи.
Очень важно кушать правильно выбранную дыню. То есть ароматную, спелую, без трещин и вмятин. И купленную только в сезон, то есть в августе-сентябре. Именно это время лучшее для покупки не только дыни, но и арбуза.
Статья носит ознакомительный характер. Перед включением в свой рацион арбуза и дыни, проконсультируйтесь со специалистом.
Будьте здоровы!
Также может быть интересно
Ягоды и фрукты запрещенные при панкреатите
