Овощи для шубы я всем советую не варить, а запекать, они так получаются вкуснее! Каждый овощ заворачиваем отдельно в фольгу и запекаем при 180 градусах - 1 час.
Для одного ролла нам понадобится: свёкла, морковь, картофель среднего размера по 1 шт.
Яблоко свежее и лук маринованный по 1/4
Сельдь в масле одна штука.
Майонез лучше сделать домашний!
Приготовление:
Берём обычную тёрку, у неё сбоку есть грань для нарезки овощей чипсами, нарезаем на ней свёклу. Картофель морковь и яблоко натираем на крупной грани. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком и замариновать (1/2 ч. л. сахара и рисового уксуса и залить водой), майонез выложить в пакет и обрезать кончик. На бамбуковую циновку с пищевой пленкой выкладываем внахлест свёклу, морковь, картофель, яблоки, лук(хорошо промыть и отжать от маринада), селедку(убрать все масло), после каждого овоща майонез. Скручиваем ролл, заворачиваем его плотно в пленку, и в холодильник на час. После нарезаем (протирайте нож салфеткой после каждой нарезки) и сверху посыпаем желтком или майонезом.
Оригинальная Шуба-ролл готова!
Получается довольно хрупкая конструкция, но если вначале положить лист нори, будет вообще 🔥