Ой, пишу рецепт и слюнки текут. Простите! Но это так вкусно, при одной мысли об этих помидорах, я не могу сдержаться! Острые квашеные помидоры от канала Моє Подвір'я єто вещь! Делайте обязательно, не пожалеете.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- 1,600-1,700 кг помидоров;
- по два листика вишни и смородины;
- зелень любая по вашему вкусу;
- листочек хрена.
- по 1 стакану набора измельченных овощей: (200 граммовый)
- лук,
- чеснок;
- перец болгарский;
- 2 стручка острого перца.
Рассол:
- на 5 литров воды;
- 1 стакана (200 граммовый) соли.
Острые квашеные помидоры. Пошаговый рецепт
- Помидоры и зелень вымойте, и уложите в чистые банки.
- В холодной воде растворите полный стакан соли.
- Лук измельчите в блендере или на мясорубке, чеснок также измельчите. Перец сладкий также на блендере, а острый измельчите.
- Наберите по 1 стакану измельченного лука, чеснока, перца. Все перемешайте и добавьте острый перец.
- На одну банку где-то 4-5 ст.л. получившейся массы. Вот таких трех стаканов овощей уходит на 3 банки объемом 3 литра.
- Разложите поровну по банкам.
- Залейте рассолом помидоры в банках.
- Закройте плотными капроновыми крышками.
- Уберите банки на холод в погреб или холодильник. Готовы помидоры через пару месяцев.
Всем хороших заготовок и вкусного настроения.
Рецепт с нашего сайта http://www.saitkulinarii.info/ostrie-kvashenie-pomidori/
