Кролики – это не только ценный мех. Фермер Любовь Филатова из Лысых Гор решила на собственном опыте проверить известную юмористическую миниатюру. Да, филе крольчатины – диетическое и полезное, но по популярности сильно уступает той же птице. Поэтому если реализовывать мясо, то обязательно с выходом на федеральные рынки или рестораны. Пуховое кролиководство распространено меньше. Со шкурками ещё сложнее: их используют в лёгкой промышленности для пошива шапок, шуб или отделки обуви, только вот подходят породы, которые имитируют норку, песца или соболя. Фермер подтверждает: бизнес интересный и приносит неплохой доход, но надо быть очень мобильным и знать формулу успешного кролиководства.
Представители семейства зайцевых
Кролики определённо рекордсмены по плодовитости и скороспелости. На ферме разводят четыре основные породы: новозеландский белый, калифорнийский, белый великан и большое светлое серебро. Отличаются ушастые быстрым ростом и приспосабливаемостью практически к любым условиям, а потому к 3-4 месяцам достигают товарного веса – 2 килограмма.
Содержатся кролики в клетках – в закрытом помещении и на улице. На ферме автоматизированные поилки, корма поступают из бункеров. По словам Любови Александровны, большой плюс кролиководства в том, что всё лето их можно кормить свежей травой, для заготовки зелёных кормов у фермеров имеется собственный участок.
Вообще за те четыре года, столько Филатова занимается сельским хозяйством, цены на корма выросли почти в два раза. При этом ценник на мясо остался на том же уровне.
Заранее кормами фермер не запасается. Закупает ежемесячно по 3 тонны на Котовском комбикормовом заводе. А вот сена на зиму заготавливает совсем мало – грызут его кролики с неохотой. При хорошем содержании и кормлении, если кролики здоровы, то приносить потомство они могут каждые полтора месяца. Сегодня на ферме растут и набирают вес около тысячи кроликов. Выращиванием их занимаются наёмные рабочие, приняты они по условиям гранта.
Грант для аграрного бизнеса
Вообще перед получением гранта у Любови Филатовой было небольшое поголовье – около 50 кроликов. Хорошая цифра для личного подсобного хозяйства, но совсем недостаточная для масштаба и развития. Полтора миллиона рублей, которые фермер получила благодаря государственной субсидии, были направлены на строительство жилого помещения для содержания кроликов и закупку поголовья.
В региональном управлении сельского хозяйства грант выдавали с условием – строго выполнять на протяжении пяти лет бизнес-план. Придерживаться проекта осталось один год, но бросать сельское хозяйство Любовь Филатова не планирует, будет заниматься аграрной сферой. И даже вновь задумалась об увеличении поголовья:
– У нас семейное фермерство, родные помогают, и каждый чем-то занимается. На одних – обязанности по закупке поголовья, на других – реализация и сбыт мяса. Мы новички в сельском хозяйстве и на первом этапе, конечно, совершали ошибки. Хочется дать несколько советов тем, кто планирует заняться кролиководством. Нюансов много и надо обращать внимание на несколько направлений: условия содержания, качество кормов, порода – всё это должно быть изучено.
Мех нужен?
Около 20 процентов филе крольчатины фермер реализует в тамбовские сетевые магазины, остальное отправляет в столицу. Забой каждый месяц, а если точнее, то как только кролики дорастают до товарного веса – 2 килограммов.. Таким образом, за раз реализуется около 400 килограммов крольчатины.
Мех кроликов востребован меньше. В советские годы, конечно, направление было популярно, а вот сегодня совсем другая ситуация. «С реализацией шкур, если честно, настоящая проблема. Мех почти никому не нужен», – подчёркивает с сожалением наша собеседница. Правда, фермеру удалось найти решение:
– Смогла выйти на производителей из Рассказова. Но из 100 шкур, то есть целой партии, выкупают только 30 процентов. А цена за единицу – всего 50 рублей, и это если хорошая и полноценная шкурка.
Рассуждая про диетическую пользу крольчатины, фермер признаётся, что в семье её никто не ест. Ответ на вопрос: «А почему?» предельно прост: «Жалко ушастых!» Помимо кроликов Любовь Филатова разводит птицу - бройлеров и гусей, цесарок, а также овец. Есть на ферме и свой небольшой инкубаторий.
При выборе животных на племя обращают внимание на здоровье и конституцию животных. Внешний вид должен соответствовать описанию породы. Самец – энергичный, крепкий и хорошо развитый. Самка должна иметь лёгкую голову, крепкий, но не грубый костяк, прямую спину, широкий зад, упругий неотвислый живот, сильные ноги.
– Сельским хозяйством можно и нужно заниматься. Начинала с нуля, и если бы не поддержка государства, самостоятельно долго бы шла к развитию и тем показателям, которые сегодня у меня есть. По условиям гранта приняла на работу людей. Это тоже весомый плюс, своими силами справиться с тысячным поголовьем было бы крайне трудно, - отмечает фермер Любовь Филатова.
Елена Гридчина
Фото Алексей Бучнев
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Притамбовье»