Делюсь своим рецептом быстрого слоеного теста, которое я сама делаю в домашних условиях. Тесто называется "скороспелое", потому что готовится просто и быстро. А какая вкусная выпечка из него получается! Запишите рецепт, или поделитесь им в соцсетях, чтобы он сохранился на вашей странице.
Ингредиенты:
мука
масло сливочное
соль
вода
лимонный сок
яйцо
Нам понадобится 600 гр просеянной муки. Добавляем 2 пачки холодного сливочного масла или маргарина для выпечки, нарезанного мелкими кусочками. Масло можно также натереть на терке.
Перетираем все руками либо рубим ножом, чтобы получилось что-то типа "крошки". В получившейся смеси делаем углубление и добавляем 160 мл холодной подсоленой воды (соли понадобится пол чайной ложки).
Если отмерить 160 мл сложно, то это будет ровно 10 столовых ложек воды. Она должна быть холодная, возможно даже ледяная, чтобы масло ни в коем случае не растаяло.
Затем добавляем одно яйцо и 1 столовую ложку лимонного сока. Часто в подобных рецептах используют уксус, но я готовлю именно с лимонным соком.
Замешиваем тесто, скатываем его в шар и убираем в холодильник, накрыв салфеткой или пищевой пленкой. Через 40 минут можно готовить.
Тесто получается не такое слоеное, как покупное, но похоже - оно действительно расслаивается. Скорее, это что-то среднее между песочным тестом и слоеным.
Готовлю из него пирожки, коржики, печенье, ватрушки и др. выпечку. Очень вкусно! Приятного аппетита, друзья!
Читайте также: Слоеные лепешки с зеленым луком на сковороде. Просто и вкусно
Если рецепт вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!
