Это блюдо никого не оставит равнодушным, курочка получается настолько сочной и ароматной, словами не описать, нужно пробовать.
Для рецепта нам понадобится:
- курица 2-2,5 кг
- сметана (чем жирнее тем лучше, я использовала домашнюю) 400 гр
- чеснок 1 средняя головка
- соль, перец черный молотый, смесь перцев - по вкусу.
Приготовление:
1. Курицу промыть и обсушить.
2. В глубокой миске смешиваем сметану, специи и чеснок натертый на терке или пропущенный через пресс.
3. Кладем в к соусу курицу и хорошо обмазываем снаружи и внутри. И убираем курочку мариноваться на 2-3 часа( я обычно делаю так, утром замариновала и она стоит до вечера или же на ночь замариновала, а на следующий день готовлю).
4. Включаем духовку и разогреваем её до 180*С. Когда духовка нагрелась, ставим курочку в духовку на 30 минут. По истечению 30 мин, вытаскиваем курицу и поливаем ее соком который появился на противне во время выпекания и ставим снова курочку в духовку еще на 30 минут, повторяем процедуру еще раз. После того как вы второй раз полили курицу, добавляем температуру в духовке до 200*С или включаем конвекцию и убираем еще на 15-20 минут до золотистой корочки.
Примечание: ориентируйтесь по своей духовке и во время готовки проверяйте на готовность с помощью зубочистки или деревянной шпажкой.
P.S. Чтоб грудка была максимально сочной, Курицу нужно укладывать грудкой вниз на противень.
Приятного аппетита!