Раковые клетки характеризуются недостаточной апоптотической оборачиваемостью и неконтролируемым разрастанием тканей организма. Химические вещества, которые применяются для лечения, являются индукторами апоптоза. Современные исследования показывают, что мед может оказывать противоопухолевое действие через несколько механизмов. Мед обладает противоопухолевым эффектом благодаря его взаимодействию с несколькими клеточными сигнальными путями, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед осуществляет апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. Он увеличивает активацию каспазы 3 и расщепление АДФ-рибозы в клетках рака толстой кишки человека, что связано с его высоким фенольным компонентом. Кроме того, мед способствует контролю распада клеток через модулирование экспрессии ПРО и антиапоптотических белков при раке толстой кишки. Мед способствует проявлению р53, каспазы 3 и проапоптотического белка