Записки пенсионерки...
Сейчас мы живем за городом, и для того, чтобы поехать и что-то приобрести, нужно выделить много времени. Торт в ближайших магазинах приличный не купишь. Тут случился день рождения моей дочери, и она нашла очень интересный рецепт торта. Мы немного его переделали, и у нас получился отличный торт на наш вкус.
Такой нежный, сочный и не приторно сладкий. А, главное, делается просто, как мы любим, и быстро. Готовили мы в итоге его уже три раза и довели рецепт до совершенства, получается теперь именно так, как нам бы и хотелось. В нашей семье мы его съедаем за полдня.
Для приготовления нам понадобится:
Мука - 200 гр;
Сахар - 200 гр;
Яйца - 3 шт.;
Разрыхлитель - 10 гр;
Сахарная пудра - 50 гр;
Сметана - 200 гр;
Клубника (или другие ягоды для начинки и украшения) - 200 гр;
Лимонная кислота (или кусочек лимона) - 2 ст. ложки.
Берем глубокую тарелку, и хорошо взбиваем при помощи миксера сахар с яйцами до тех пор, пока сахар полностью не растворится, и полученная смесь не поднимется хотя бы в два раза.
Теперь в тарелку просеиваем муку вместе с разрыхлителем, и тщательно все перемешиваем при помощи миксера.
Полученное тесто заливаем в кастрюлю для мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом так, чтобы ваш будущий торт не прилип и по готовности выпал из емкости. Ставим на режим "выпечка" и ждем 40 минут. Также можно использовать форму для выпекания и духовку, тогда выпекаем 30 минут в духовке при 180 градусах.
Готовый бисквит достаём, остужаем и разрезаем на две половинки по горизонтали.
Чтобы торт не получился сухим, дополнительно увлажняем его сиропом. Для этого в стакан воды (200 мл) добавляем 2 столовые ложки лимонной кислоты, перемешиваем и пробуем на вкус. Водичка должна быть немного кисловатой. С помощью ложки равномерно распределяем полученную воду на коржи, на ту сторону, где будет промазываться начинка. Половина стакана на один корж.
Теперь готовим начинку. Берем упаковку сметаны и добавляем в нее сахарную пудру, хорошо перемешиваем. Смазываем сметаной одну сторону коржа. В начинку также можно добавить ягоду. Сейчас лето, и поэтому мы используем нашу клубнику с огорода.
Нарезаем ее тоненькими красивыми ломтиками и выкладываем в один слой на сметану.
Также поступаем и со вторым коржом. Смазываем его сметаной, и сверху украшаем наш торт ягодами на ваш вкус.
Оставляем торт в холодильнике на 5 часов, чтобы он успел хорошо пропитаться. Торт мы обычно готовим с вечера и оставляем его на ночь, чтобы на следующий день он был готов.
Получается невероятно нежный, хорошо пропитанный, яркий торт, красиво украшенный клубникой. Для домашних семейных праздников очень хорошо, да и без повода отлично порадует в выходной день, ведь готовить его так просто.
Он не приторно сладкий засчет кисловатого сиропа, но при этом нравится и взрослым, и детям. Попробуйте приготовить, равнодушных не будет.