Мультиварки хорошо прижились на кухнях современных хозяек. Они значительно упрощают приготовление еды. Для чего нужна мультиварка? Обычно в устройстве встроено множество программ автоматического приготовления, которые задают тип нагрева и его температуру, время обработки. Высокая мощность позволяет ускорить процесс, кроме того, есть еще и такой прибор, как мультиварка-скороварка, в котором все готовится еще быстрее. Мультиварка может заменить обычную кастрюлю, сковороду, пароварку, в некоторых случаях еще йогуртницу и хлебопечь. Кроме того, агрегат может поддерживать температуру готового блюда до вашего возвращения, практически во всех моделях предусмотрен таймер включения. Итак, что же такое хорошая мультиварка и как правильно выбрать модель? Предлагаем свой рейтинг мультиварок.
Основные виды устройств
Мультиварки бывают нескольких видов:
- Стандартные;
- Со скороваркой;
- Со встроенной хлебопечкой.
Стандартное устройство позволяет жарить, варить, готовить на пару, тушить. Некоторые модели снабжены и могут выполнять функции йогуртницы или фритюрницы. Все зависит от конкретного устройства и встроенных в него режимов.
Чем отличается скороварка от мультиварки?
По сути, такие модели совмещают в себе сразу два устройства. Мультиварки-скороварки оснащены в крышке специальным клапаном, повышающим давление. Он позволяет поднять температуру приготовления до уровня более 100 градусов, что ускорит процесс готовки. Особенно полезны такие устройства при тушении бобовых, варке бульонов, приготовлении домашней тушенки или холодца.
Что лучше мультиварка или мультиварка-скороварка, решает каждая хозяйка сама для себя. Если вы часто готовите перечисленные выше блюда, конечно, лучше выбрать модель с клапаном. Однако будьте готовы, что цена на такое устройство будет выше.
Мультиварки с функций хлебопечки будут полезны любителям домашней выпечки. В самых простых моделях просто предусмотрена функция «Хлеб» или «Выпечка». Тесто в этом случае замешивается вручную. Более современные и дорогие устройства снабжены тестомесителями, кроме того, в них встроена специальная программа для расстойки. Только в этом случае устройство будет выполнять все функции хлебопечи. Еще один важный нюанс – тип нагрева. В устройствах с обычным нагревом тепло подается только снизу, в результате подгоревшей корочки и сыроватого верха не избежать. В хорошей мультиварке с функцией хлебопечи должен быть 3D нагрев.
Как выбрать мультиварку?
При покупке модели стоит обратить внимание на целый ряд факторов:
- Объем чаши и материал ее изготовления;
- Мощность;
- Тип нагрева;
- Число и набор программ;
- Конструкция крышки;
- Материал корпуса;
- Дополнительные функции;
- Тип управления.
Чаша мультиварки
Именно характеристики чаши во многом влияют на функциональность прибора. Так, от ее объема зависит количество пищи, которое можно приготовить. Этот показатель влияет и на общие габариты устройства, что бывает важно на небольших кухнях.
Итак, какой же объем выбрать:
Для семьи из одного-двух человек подойдет модель с чашей на 2,5-3 литра.
Для семьи с одним или двумя детьми будет достаточно устройства с емкостью на 4-5 литров.
Для многочисленной семьи стоит выбирать мультиварку на 6 литров или даже более.
На рынке можно найти мультиварку на 10 литров, однако такие модели не столь популярны. Наиболее востребованы устройства с чашей на 5 литров.
Еще один важный показатель материал изготовления емкости. Основа чаши обычно производится из алюминия или стали, поверх которого накладывается антипригарный слой. Он может быть нескольких типов:
Тефлоновый. К такому покрытию не пристают продукты, однако оно требует бережного отношения, поскольку легко царапаются. Обычно именно дешевые мультиварки снабжены чашами с покрытиями из тефлона.
Керамический. Материал абсолютно безопасен, хорошо переносит воздействие температур, долговечен. Однако такую емкость нельзя будет мыть в посудомойке. Мультиварка с керамической чашей - наиболее распространенный вариант.
Многослойный. Количество и тип слоев покрытия зависит от производителя. Чаще всего такие чаши отличаются прекрасными характеристиками, но и цена на них довольно высока.
При выборе мультиварки также следует обратить внимание на заменяемость чаш. Производитель обязательно должен предлагать съемные емкости, поскольку потребность в замене рано или поздно возникнет в любом случае.
Мощность
Показатель мощности определяет производительность устройства. Чем он выше, тем быстрее происходит нагрев. Чем больше объем чаши, тем выше будет мощность. Для устройств с обычным ТЭНом достаточно 250-300 Вт, однако у моделей в 3D или индукционным нагревом этот показатель будет выше.
Тип нагрева
Нагрев в мультиварках может производиться тремя способами:
Непосредственно ТЭНом под чашей, в этом случае хорошо прогревается лишь дно емкости, при выпечке неизбежно подгорание.
Индукционная технология предполагает бесконтактный нагрев чаши под воздействием магнитного поля. Эта технология считается наиболее эффективной и экономичной.
3D нагрев позволяет равномерно приготовить блюдо. Температура будет расти одновременно со всех сторон, благодаря наличию дополнительных нагревательных элементов на крышке и стенках. Благодаря равномерному нагреву такие устройства еще и экономят время приготовления, вкус блюд получается превосходным. В основном такие модели встречаются в ценовом сегменте выше среднего.
Число и набор программ
Количество режимов приготовления зависит от выбранной модели. В некоторых моделях их число превышает 20 штук. При этом важно наличие режима «Мультишеф» (у некоторых производителей он может называться по-другому), в этом случае пользователь сам может задать время приготовления и температуру. Если вы любите домашние кисломолочные продукты, вам подойдет мультиварка с йогуртницей. Кроме того, число программ напрямую влияет на комплектацию. Если устройство может готовить на пару, для этого в набор включается дополнительная емкость. Мультиварка с фритюрницей снабжается специальной корзиной для загрузки продуктов. В комплект с большинством моделей входит мерный стакан, ложка, книга рецептов.
Выбирать перечень программ следует, исходя из привычного рациона и собственных целей. Так, молодым родителям пригодится устройство с функцией стерилизацией, приготовления и разогрева детского питания.
Конструкция крышки
Крышка должна плотно прилегать к корпусу мультиварки. Зазор должен быть минимален, люфты и скрипы исключены. У скороварок часто предусмотрена возможность снятия крышки. Это значительно упрощает процесс ее очистки. Обычные мультиварки со съемной крышкой встречаются значительно реже.
Материал корпуса
Корпус мультиварки может быть изготовлен из пластика или металла. Однако напрямую это никак не влияет на процесс приготовления или долговечность устройства. Мультиварки с металлическим корпусом стоят несколько дороже. Их корпус проще мыть, он не выцветает. Однако места сопряжения с крышкой все равно изготавливаются из пластика. Чаще всего чаша оснащен ручками для удобного переноса.
Дополнительные функции
Большинство мультиварок снабжены таймером поддержания температуры, включения и выключения. Длительность их работы колеблется в зависимости от модели от 12 до 24 часов. Однако для некоторых устройств предлагается более широкий функционал. Наиболее востребована возможность блокировки устройства. Причем может блокироваться как сама крышка, так и панель управления. В самых современных моделях предусмотрено удаленное управление через мобильное управление. В частности, такие аппараты предлагает бренд Redmond.
Тип управления
Панель управления мультиварки может быть механической или электронной. На современных аппаратах управление осуществляется через сенсорный экран. Непосредственно на качество готовки способ управления не влияет, однако наличие информационного дисплея, на котором отображается время готовки, режим делает процесс значительно удобнее. Самые современные аппараты имеют голосовое управление или подключаются к приложению в смартфоне.
ТОП мультиварок
Предлагаем вашему вниманию собственный рейтинг лучших мультиварок. При его создании учитывались характеристики устройств, их стоимость и отзывы пользователей.
Мультиварки со скороваркой
Как выбрать мультиварку-скороварку?
Рекомендуем обратить внимание на следующие устройства.
1-е место - Bosch MUC88B68
Это мультиварка с большим разнообразием режимов приготовления. В модели мощностью 1200 Вт предусмотрено целых 50 программ приготовления. Кроме того предусмотрено два индивидуальных режима с возможностью запоминания рецептов. Пользователь может настроить температуру и время приготовления. Возможность отложенного старта позволяет приготовить блюдо к моменту возвращения домой. Чаша объемом в 5 л оснащена тефлоновым внутренним покрытием.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,2;
Объем - 5л;
Число программ - 50;
Мультиповар - есть.
Преимущества модели:
- Универсальный объем чаши;
- Наличие индукционного нагрева;
- Большой выбор программ;
- Простое управление.
Недостатки:
- На крышке после приготовления скапливается конденсат, который после открытия попадает в готовое блюдо;
- Отсутствие режима приготовления йогурта.
2-е место - Moulinex CE 500E32
Это довольно бюджетная модель с функцией скороварки. Устройство оснащено чашей на 5 литров с керамическим покрытием. В ней предусмотрено 21 программа приготовления. Современная сенсорная панель позволяет точно контролировать процесс приготовления.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,6;
Объем - 5л;
Число программ - 21.
Достоинства мультиварки:
- Быстрое приготовление;
- Достаточно большой спектр программ, в том числе есть режим приготовления йогурта.
Недостатки:
- Отсутствует возможность корректировать температуру в процессе жарки;
- В некоторых режимах автоматически задано недостаточное количество времени;
- Небольшой люфт клапана давления.
3-е место - REDMOND RMC-PM380
Это современная мультиварка с функцией скороварки. Она оснащена чашей на 5 л с керамическим покрытием. Управление осуществляется с помощью светодиодного цифрового дисплея. Производитель заложил 10 автоматических программ приготовления. Дополнительно предлагается функция мультиповар, которая позволяет автоматизировать приготовление практически любого блюда, задав температуру и время. Устройство также может использоваться для пастеризации, разогрева, стерилизация детских бутылочек и пустышек. Еще одна функция "МастерШеф Лайт" - она дает возможность увеличить температуру приготовления в заданном рецепте.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,7;
Объем - 5л;
Число программ - 10;
Мультиповар - есть.
Плюсы модели:
- Скороварка быстро готовит;
- Стильный дизайн;
- Широкий функционал, несмотря на относительно небольшое число программ;
- Простое управление.
Недостатки:
- Производитель предлагает приложение для приготовления. Однако в нем содержатся лишь рецепты, управлять устройством через него невозможно.
- Лучшее соотношение цены и качества
4-е место - Zigmund & Shtain MC-D50
Это удобная модель мощностью 860 Вт с пятилитровый керамической чашей. Производителем предусмотрено 12 автоматических программ, среди которых суп, тушение, томление, паста, плов, каша и многое другое. На всех программах предусмотрена возможность регулировки времени. Также есть функция «Мультиповар», которая позволяет задать температуру в диапазоне от 30 до 150 градусов и время приготовления от 1 минуты до 12 часов. Устройство снабжено возможностью поддержания тепла и отложенного старта.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,9;
Объем - 5л;
Число программ - 12;
Мультиповар - есть.
Достоинства аппарата:
- Удобные программы приготовления;
- Возможность изменить время приготовления для каждой программы;
- Удобное управление.
Недостатки:
- Диапазон измерения температур в пределах только 150 градусов, в большинстве моделей он шире, до 180 градусов;
- Отключение автоподогрева нужно делать вручную, иначе устройство продолжает поддерживать температуру блюда.
5-е место - Philips HD3136/03 Viva Collection
Мультиварка со встроенным 3Д нагревом. Мощность устройства равна 980 Вт. В нем установлена чаша на 4 л с антипригарным керамическим покрытием. Также встроено 15 программ для автоматического приготовления, в том числе режим Multicook, который позволяет задать температуру и время готовки. В устройстве предусмотрены таймер с отсрочкой приготовления на 24 часа.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,5;
Объем - 4л;
Число программ - 15;
Мультиповар - есть.
Плюсы:
- Мультиварка качественно готовит на всех программах.
- Качественное 2-миллиметровое покрытие емкости;
- Тихое приготовление;
- Легкое управление.
Недостатки:
- В конструкции отсутствует каплесборник для конденсата;
- Проблематично подобрать сменную чашу;
- Снять крышку с устройства невозможно.
6-е место - Tefal RK807D32
Это индукционная мультиварка с равномерным нагревом. Внутри установлена пятилитровая чаша с долговечным антипригарным покрытием. Круговая циркуляция теплого воздуха позволяет готовить блюда максимально равномерно. В модели предусмотрены 44 программы для приготовления, а также ручной режим с установкой температуры и времени готовки. Технология Fuzzy Logic автоматически подбирает идеальную время и температуру для варки круп, приготовления рисовой каши и плова.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,8;
Объем - 5л;
Число программ - 44;
Мультиповар - есть.
Плюсы устройства:
- Большой выбор программ;
- Удобное управление;
- Равномерный нагрев.
Основной недостаток мультиварки сводится к стекающему после приготовления конденсату.
Мультиварки на 5 литров
Мультиварки с чашей объемом на 5 литров наиболее популярны.
1-е место - Moulinex MK 706A32
Это достаточно компактная модель пятилитровой чашей. Емкость защищена от пригорания керамическим покрытием толщиной 2 миллиметра. Мощность модели 750 Вт. В ней предусмотрено 10 программ приготовления, в том числе, жарко, выпечка, готовка на пару, приготовление йогурта. Добавлена функция отложенного запуска, присутствует технология Fuzzy Logic для автоматического приготовления круп, рисовой каши и плова.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,4;
Объем - 5л;
Число программ - 10;
Мультиповар - нет.
Плюсы мультиварки:
- Удобное управление;
- Съемный Шнур питания;
- Прочное покрытие емкости.
Главный недостаток устройства - слишком высокая заданная температура на некоторых режимах, в частности при тушении.
2-е место - Bosch MUC48B68
Это стильная мультиварка в стальном корпусе. В ней установлено 48 автоматических программ, которые позволяют готовить даже достаточно сложные блюда. Также заложено 2 режима для индивидуального приготовления с возможностью запоминания рецептов. Улица отложенного старта позволяет приготовить блюдо как раз к вашему приходу. Родителей обязательно оценят наличие функции блокировки от детей. Равномерный нагрев обеспечивает 3D технология.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,4;
Объем - 5л;
Число программ - 48;
Мультиповар - есть.
Плюсы модели:
- Равномерный нагрев;
- Множество программ;
- Удобное использование.
Основные недостатки:
- Смотровое окно на крышке запотевает;
- 5-литровая чаша на практике вмещает в себя меньший объем.
3-е место - Philips HD4749/03 Avance Collection
Это устройство также снабжено технологией 3Д нагрева. В нем установлено 22 автоматические программы, также предусмотрена функция «Мультиповар Pro» с возможностью запоминания рецепта для приготовления блюда в последующем с теми же настройками. Чаша на 5 литров имеет прочное керамическое покрытие.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,5;
Объем - 5л;
Число программ - 22;
Мультиповар - есть.
Плюсы модели:
- Наличие таймера отсрочки старта до 24 часов;
- Большой выбор режимов с возможностью добавления своего рецепта;
- Качественное антипригарное покрытие.
Недостатки модели:
- Некоторые программы автоматически переходят в режим автоподогрева;
- На крышке после завершения готовки скапливается конденсат.
Лучшие мультиварки с йогуртницей
1-е место - Tefal RK812B32
Это удобная мультиварка со сферической чашей. В ней предусмотрено целых 45 режимов приготовления, а также функция, позволяющая задать температуру и время приготовления. Встроенная функция автоматического подогрева блюд. В мультиварке реализована авторская технология Fuzzy Logic от Tefal для идеального приготовления каш и плова. Устройство с чашей объемом 5 л позволяет в том числе готовить йогурт. Технология 3D нагрева обеспечивает равномерное прогревание блюда.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,5;
Объем - 5л;
Число программ - 45;
Мультиповар - есть.
Основные плюсы устройства:
- Большой выбор программ приготовления;
- Удобство управления;
- Равномерный нагрев;
- Есть возможность приготовить творог и йогурт.
Основные недостатки сводятся к запотеванию окна на крышке, мелкому шрифту на дисплее и скапливающемуся конденсату.
2-е место - Endever Vita-130
Это стильная мультиварка с технологией индукционного нагрева c возможностью приготовления блюда с эффектом русской печи. Чаша на 4 л имеет качественное антипригарное покрытие. Мощность устройства составляет 1300 Вт. В мультиварке предусмотрено 17 автоматических программ, в том числе и для приготовления йогурта.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,2;
Объем - 4 л;
Число программ - 17;
Мультиповар - нет.
Достоинства модели:
- Есть все необходимые программы;
- Большой экран с яркими цифрами;
- Качественное антипригарное покрытие.
Основной недостаток модели отсутствует функция «Мультиповар».
3-е место - Moulinex MK 707832
Эта мультиварка на 5 литров с 10 режимами приготовления, в том числе предусмотрена возможность приготовления йогурта. Мощность модели составляет 750 Вт. Предусмотрена интеллектуальная функция Fuzzy Logic для качественного приготовления каш. Предусмотрена возможность автоподогрева и отложенного старта.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,6;
Объем - 5 л;
Число программ - 10;
Мультиповар - есть.
Основные достоинства модели:
- Компактный корпус.
- Хорошо составленный перечень программ.
- Съемная крышка.
Главный недостаток многие пользователи связывают с запахом пластика, который выветривается достаточно долго.
Лучшие бюджетные мультиварки
1-е место - MARTA MT-4322 CERAMIC
Мультиварка рассчитана на большую семью. Она оснащена пятилитровой чашей с керамическим покрытием. В устройстве строим 11 предустановленных программ, среди них есть и режим мультиповар. Возможна настройка времени приготовления и температура с диапазоном от 30 до 180 градусов.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,3;
Объем - 5 л;
Число программ - 11;
Мультиповар - есть.
Плюсы устройства:
- Гибкие индивидуальные настройки;
- Большая чаша.
Недостатки:
- Хрупкое покрытие чаши;
- Отделка корпуса выполнена из мягкого металла, может быть смята.
2-е место - Scarlett SC-MC410S2
Это достаточно экономичная мультиварка с емкостью в 4 литра. Мощность модели составляет 700 Вт. Производителем предусмотрено 28 режимов с программой мультиповар. За процессом приготовления позволяет следить большое прозрачное окошко на крышке.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,5;
Объем - 4 л;
Число программ - 28;
Мультиповар - есть.
Плюсы модели:
- Большое разнообразие программ;
- Удобное стеклянное окошко на крышке;
- Вместительная чаша.
Основной недостаток модели сводится к небольшому люфту, на который жаловались некоторые пользователи.
3-е место - Vitesse VS-586
Это компактная мультиварка с электронным управлением, мощностью 860 Вт и чашей на 4л. В ней заложено 9 программ приготовления, есть все необходимо для ежедневного использования. Она может варить молочную кашу, выпекать, готовить на пару, тушить.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,5;
Объем - 4л;
Число программ - 9.
Достоинства модели:
- Вместительная чаша с антипригарным покрытием;
- Продуманный список программ приготовления.
Недостатки модели перекрываются ценой.
Мультиварки для маленькой кухни
Далеко не всем требуется агрегат с вместительной чашей для кухонных целей. Он занимает слишком много места на кухне, потребляет много электроэнергии. В связи с этим предлагаем лучшие мультиварки на 3 литра.
1-е место - Polaris PMC 0360D
Это компактная мультиварка, в которой предусмотрено 76 программ приготовления с возможностью задать индивидуальные настройки. Аппарат может тушить, запекать, готовить сухофрукты, топленое молоко или даже стерилизовать. Предусмотрена возможность поддержания температуры до 24 часов, таймер отсрочки.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,6;
Объем - 3 л;
Число программ - 76;
Мультиповар - есть.
Mystery МСM-1017
Основные достоинства данной модели сводятся к компактности и большому ассортименту программ. К минусам стоит отнести довольно сложное управление.
2-е место - Mystery МСM-1017
Это довольно компактная мультиварка мощностью на 600 Вт и чашей с тефлоновым покрытием. В устройстве минимальное количество режимов приготовления, однако есть все необходимое. Мультиварка может тушить, готовить на пару, варить суп. Управление происходит с помощью кнопок мембранного типа.
Технические характеристики:
Оценка пользователей - 4,4;
Объем - 3 л;
Число программ - 9;
Мультиповар - нет.
Основное достоинство модели - ее стоимость. Однако за свои деньги пользователь получает довольно скромный функционал.
Вывод
Представленное на рынке разнообразие позволяет подобрать оптимальную по функционалу мультиварку для любой хозяйки. Главное – выбрать нужный объем и перечень программ для приготовления.