Заметки на тему самых костлявых речных рыб и что с ними делать, опубликованные на моем канале вызвали достаточно неплохой интерес у читателя. В комментариях приводили свои примеры, свои доводы, ругались, спорили - одним словом все было хорошо!
Напомню, по моему личному рейтингу, самыми костлявыми стали чехонь, синец, сопа, подлещик, густера, язь, голавль, жерех... То есть, по факту все карповые, с чем спорить сложно. Но рейтинг я тогда составлял основываясь исключительно на личном опыте ловли и поедания.
Вот я и подумал, а что если написать вновь про это, только зайти с другой стороны? Поэтому рейтинг опять будет основываться на личном восприятии и опыте ловли, а в комментариях Вы сможете добавить менее распространенных рыб и тех, что во многих регионах ловить запрещено! Ну, типа осетровых и лососевых...
На третье место, пожалуй, поставлю окуня. Все же небольшое количество мелких костей в нем присутствует вдоль хребта. Особо хорош он в копченом виде, а отсутствие косточек делает процесс поедания еще лучше. И вообще, как его просто готовить я уже ранее писал на канале - "Вкусно готовим обычного окуня. Три способа"
На втором месте будут братья, судак и берш, которых, на самом деле, многие вообще не отличают друг от друга. Кстати, в жаренном виде, я тоже вряд ли пойму. Все таки вкусовые рецепторы у меня не как у профессиональных дегустаторов. Жаренное филе судака, в котором нет костей — просто космос, да и в других видах он шикарен!
Ну а на первом месте у меня будет треска! Но не морская, а пресноводная, по имени налим! Жаль, конечно, что ловится он только в холодное время года!
Как выше уже писал, без Ваших комментариев, заметка будет выглядеть немного не полной. Я же к сожалению всех наших рыб еще не ловил и не пробовал! Так что дополняем ее сомами, осетрами, стерлядками и прочими РЕЧНЫМИ рыбами!