Что нужно:
✨яйца 4шт
✨молоко 1 ст.л.
✨соль 1 щепоть
✨сливочное масло 1 ч.л.
Готовим:
Начнём! Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе не взобьются.
⠀
Желтки слегка взбиваем с ложкой молока и солью.
⠀
Белки взбиваем прямо ОЧЕНЬ ХОРОШО, до твёрдых пиков. Не до пенки, и не до мягких пиков. Магией, венчиком, миксером, чем есть 😸
⠀
На сковородку сливочное масло, разогреваем и выливаем желтки. Даём им чуть схватится, минутку. И убавляем огонь до минимума.
⠀
Выкладываем белки, делаем ровненько. И жарим под крышкой минут 6. Важно следить, чтобы омлет не коснулся крышки, иначе может опасть. Когда дойдёт до неё, можно открыть крышку и дожаривать без неё.
⠀
Должен стать упругим и не липким сверху.
⠀
Аккуратно перетаскиваем на тарелку, режем пополам и складываем. Красиво, невозможно! На вкус, как омлет 😸 но красииииивый!