Продолжаем тему правильно-неправильно, полезно-не полезно. Да, есть общие правила и закономерности, но есть и наши индивидуальные, уникальные для каждого приятия и неприятия, совместимость и несовместимость.
На приеме молодой человек, 30+. Говорит с напором: ”Доктор, у меня все хорошо, но вот как поем селедку с молоком, понос…”. У меня первая реакция - “любитель розыгрышей”. Осторожно уточняю, что и как. Выясняется, “да я так молоко люблю, что все ем с молоком. Но все ничего, а селедка, да… еще огурцы маринованные… Несет”. Понимаю, нет, не разыгрывает. Осторожная беседа о совместимости-несовместимости, переносимости –непереносимости продуктов. Строго говоря, многие из его пищевых сочетаний для большинства взрослых людей совершенно неприемлемы, но ему – хорошо. Это уже личные особенности, совершенно нормальные. Свои реакции каждый должен знать, понимать и рационально к ним относиться. У этого парня случилось так, что в детстве никто ничего не объяснил, отсюда и вопросы.
Другая ситуация, тоже с амбулаторного приема несколько дней назад. Молодой человек 35+. Синдром Жильбера (доброкачественная или функциональная желтуха – гипербилирубинемия). Показывает лист с напечатанными рекомендациями по питанию. В диете всего, что НЕЛЬЗЯ слегка меньше, чем того, что МОЖНО. Есть то, что МОЖНО - можно, но не хочется. Категорически. Здесь сугубо общие рекомендации предложили как строгую программу пищевого поведения. Добавляет это радости к жизни и желания жить? Конечно – нет. Да и выполнимы ли эти строгие рекомендации? Как Вы считаете…
По моему опыту, очень небольшая часть людей действительно выполняет очень строго все рекомендации. Но очень небольшая. При этом скучная, монотонная диета с множеством нельзя длительно, лишает очень большого количества необходимейших витаминов, минералов и других полезных составляющих пищи… Усугубляется ситуация скрытого голодания.
Скрытый голод (по определению ВОЗ) — это нехватка витаминов и минералов. Проявляется, когда качество употребляемой пищи не соответствует потребностям человека в питательных веществах. В пище не хватает многого, в том числе витаминов и минералов, необходимых для роста и развития организма.
Скрытое голодание, и так обязательно присутствующее в питании современного человека в эпоху ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, проявится раньше и более отчетливо в случае соблюдения подобного образа питания.
Мы уже говорили о рекомендациях европейских экспертов питаться по принципам средиземноморской диеты. Разнообразно, без списка можно - нельзя. Но даже СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА при современных продуктах не позволяет сделать рацион полноценным. К сожалению, «искусственность» продуктов требует дополнения.
Из документа Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) начала XXI века: “При сложившемся в настоящее время характере производства продуктов питания современный человек не может обеспечить себя всеми необходимыми макро и микронутриентами без применения Биологически Активных Добавок”. Можно называть их по-разному, но необходимость их применения - безусловна.
Темы скрытого голодания и БАДов, конечно же, требуют отдельного разговора. Он впереди.
Правильное питание! А что же это?? Часть 1.
Если вам нравится рассуждать на темы здоровья, пишите комментарии, задавайте вопросы. Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчик вверх. Спасибо за внимание.
Ваш КШ.