Когда Мэри Элен Фиб была ребенком, врачи поставили ей диагноз – диабет первого типа. Так как данное заболевание напрямую зависит от питания, когда пришло время выбирать будущую профессию, Мэри решила стать диетологом.
Сегодня сертифицированный диетолог-нутриционист и по совместительству блогер здорового питания решила поделиться списком своих любимых продуктов. Благодаря своему низкому гликемическому индексу, добавление этих продуктов в рацион будет полезно как пациентам с диабетом 1 типа, так и здоровым людям:
Авокадо
Этот источник растительных жиров , белков и клетчатки можно использовать в салатах, сделать холодную закуску, добавив дольку авокадо на рисовый крекере, а в качестве десерта можно приготовить банано-авокадовое печенье;
Органические яйца
Органические яйца более питательны и в них ниже риск развития сальмонеллы;
Хумус
Чтобы предотвратить резкие скачки сахара в крови, следует потреблять продукты с клетчаткой, жирами и белками. Хумус богат всеми тремя.
Греческий жирный йогурт
В отличие от фруктовых обезжиренных йогуртов, благодаря содержанию жира в своем составе, он предотвращает резкое повышения уровня сахара в крови замедляет поглощение углеводов;
Ореховые масла без сахара
Помимо изысканного вкуса, натуральное ореховое масло также является прекрсаным источником растительных белков и жиров.