Нам понадобится:
•корейка на ребрышке;
•лук;
•лимон;
•перец;
•соль;
Нарезаем лук лимон и мясо на стейки 2-4см, солим перчим по вкусу. Мясо можно не солить, соль добавить перед жаркой, так оно сохранит свою сочность.
Укладываем слоями лук - лимон - мясо -лук - лимон... и т.д. Отправляем в холодильник на 6-12 часов. Мясо мять не стоит, потеряет сок.
После того как мясо про маринуется разжигаем угли, выкладываем мясо на решетку, без лука и лимона, и начинаем жарить.
Важно не переворачивать мясо, а поджарить его сначала с одной стороны, так больше сока останется внутри.
Приятного аппетита!