- Чай. Абсолютный лидер. Напиток подаётся в стеклянном стаканчике, имеющем форму тюльпана.
- Кофе. В Стамбуле пьют крепкий кофе с пряностями (мускат, корица, гвоздика), причём его не цедят, а выпивают в несколько глотков.
- Сок (овощной и фруктовый). Его выжимают вручную, что предполагает использование специального пресса.
- Салеп. Старинный напиток, который готовится из растёртых в порошок корней ятрышника, молока, сахара, розовой воды, ванили и корицы.
