Домашний апельсиновый ликер - отличная альтернатива покупным. А самое главное то, что он получается очень ароматным и мягким. В нем нет ни грамма ароматизаторов и красителей! Ваши близкие будут в восторге от него!
Апельсины хорошо вымываем и обсушиваем. С апельсина нужно аккуратно, при помощи ножа для овощей, снять цедру. Ее мы будем использовать для приготовления ликера.
Очищенные апельсины отправляем в холодильник, предварительно упаковав в целлофановый пакет или в емкость с крышкой. Они нам потребуются позже.
Цедру всыпаем в банку подходящего размера.
Сверху цедры заливаем водку и, закрыв плотно крышкой, ставим в холодильник на пять суток для настаивания.
Когда наша настойка выстоялась, приступаем к основному этапу приготовления ликера.
Апельсины, которые мы очищали, разрезаем на пополам.
При помощи соковыжималки выдавливаем сок из наших апельсинов.
Полученный сок нужно процедить.
Мы сделаем это при помощи мелкого сита. Так все крупные частицы останутся на нем, и ликер получится без мути.
Сок переливаем в металлическую посуду и всыпаем к нему сахар.
Ставим емкость на плиту и ждем когда растворится весь сахар, помешивая его ложкой. Когда сахар растворится, отставляем сок, он должен полностью остыть.
Достаем настойку из холодильника и процеживаем от цедры.
Смешиваем сок и настойку из водки. В результате получается ликер.
Затем разливаем ликер по бутылочкам и ставим в холодильник.
Ликер получается очень вкусным и ароматным.
Подробный состав продуктов:
Водка - 0,5 литра
Сахар - 175 грамм
Сок апельсиновый - 300 мл (апельсины - 4 шт. больших)