Я свой день рождения отмечала в кафе и там я заказала грибной суп-пюре. Суп был вкусным и мне захотелось приготовить его дома. Я не думала, что у меня получится такой же ароматный и аппетитный. Делюсь удачным рецептом этого блюда.
Ингредиенты:
1) Грибы шампиньоны - 600 г
2) Картофель- 3 шт.
3)Лук - 1 шт.
4) Оливковое масло- 3 ст. л.
5) Базилик - 1 небольшой пучок
6) Сливки - 150 мл
7) Соль - по вкусу
8) Специи - по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном выкладываем произвольно нарезанный лук и оливковое масло и слегка обжариваем.
Добавляем нарезанные кубиками картофель и пластинками грибы.
Оставляем несколько нарезанных грибов для украшения.
Добавляем воды, чтобы покрывала овощи и грибы.
После чего сливаем бульон в отдельную емкость и густую часть измельчаем погружным блендером.
Добавляем слитый бульон, в него вливаем сливки, специи, соль.
Доводим смесь до кипения и варим 5 минут.
Нарезаем базилик и оставляем несколько веточек для украшения.
Выкладываем в порционную тарелку, добавляем нарезанные базилик, украшаем веточками и грибами.
Грибной суп-пюре из шампиньонов, как в ресторане готов!
А чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь на мой канал ЗДЕСЬ.