"Бормотуха" — собирательное название всех суррогатных (некачественно-заменяющих) спиртных напитков: дешёвое (как правило, креплёное, крепостью 15-22°) низкокачественное виноградное или плодово-ягодное вино, приготовленное из дешёвого виноматериала, сахара, этилового спирта, воды и красителей. Используется исключительно для достижения алкогольного опьянения, вкусовые качества большой роли не играют.
«Бормотухой» являются дешёвые виды "портвейна" и "вермута", а также дешёвые плодово-ягодные вина. Следует отметить, что в СССР никогда не выпускались спиртные напитки под торговой маркой «Бормотуха». Название «Бормотуха» является собирательным и жаргонным!
В различных источниках встречается более узкое определение «бормотухи», зачастую противопоставляющее её другим дешёвым винам. В частности, имеются следующие варианты:
- Дешёвые плодово-ягодные вина, повсеместно производившиеся в СССР посредством смешивания дешёвых соков и спиртов, в народе прозваны «Плодово-выгодными винами», «Подло-ягодными», «Чернилами», «Гомулами», «Червивкой»,также встречаются прозвища «Бырло», «Шмурда», «Шмурдяк», «Гнилушка», «Биомицин» — от украинского креплёного вина «Білеміцне» (белое крепкое).
- Приготовленные из импортного дешёвого виноматериала посредством добавления сахара и этилового спирта.
- Дешёвые портвейны.
Известные «Марки» Бормотухи:
Типичная цена в советское время (70-е — 80-е гг.) — 2 рубля 20 копеек, стоимость пустой бутылки — 17 копеек. Иногда на бутылке писали просто «Вино», «Красное», «Вермут», «Плодово-ягодное». Но некоторые имели и собственные наименования:
- Портвейн «777» («Три топора», «Три кочерги», «Три семёрки»);
- Портвейн «Агдам» (шутливое название «Как дам!») — азербайджанская марка, названная по городу Агдам; крепость 19%, содержание сахара 8%;
- Вермут (шутливое название "Вера Михайловна").