Когда мы только приехали в Иран, одна местная девушка посоветовала нам обязательно попробовать местное мороженое под названием ФАЛЮДЭ. Конечно попробуем! - уверенно ответили мы и умчали на весёлом иранском поезде в древний город Йазд.
Там мы исходили все окрестные лавочки, но, надо вам сказать, найти ФАЛЮДЭ зимой оказалось не так уж просто! Пару дней подряд мы произносили то здесь то там это загадочное слово фа-лю-дэ, но торговцы только пожимали плечами и качали головой. И, вот, на третий день, зайдя в очередное кафе со сладостями, мы, наконец, получили утведительный ответ! Усевшись за столик, мы стали в предвкушении постирать руки, а слюнки уже текли так, что мог случиться второй всемирный потоп!
И, вот,его уже несут, долгожданное мороженое!!! Но, постойте, сударь, это же не мороженое, это ЛАПША!
- Мы же просили ФАЛЮДЕ, вы уверены, что это оно?
- Никаких сомнений! - ответил мороженщик
Всё ещё думая, что нас, как это часто бывает в Иране, неправильно поняли, мы начали есть злосчастные макароны😅😅😅
Лишь через какое-то время мы узнали, что не было ни какой ошибки и нам принесли ровно то, что мы заказали!
Фалюдэ - самое древнее иранское мороженое, внешне действительно похоже на лапшу. Это тоненькие макарошки из крахмала и розовой воды, которые подают со льдом. Сверху поливают джемом (например, вишнёвым) или лимонным соком. Получается ну очень вкусно!
Фалюдэ - это летний десерт, поэтому неудивительно, что нам было сложно найти его зимой. В тёплое же время года оно пподаётся в Иране практически на каждом шагу.
Для того, чтобы попробовать самое вкусное ФАЛЮДЭ, лучше отправиться на его родину, в город Шираз. Самое популярное место, где можно попробовать этот знаменитый десерт называется "ШЕКАР РИЗ". Кафе расположено в самом центре древнего города у крепости Карим Хан. А вот и его координаты:
📌29.617883, 52.545574
У этого кафе нет приметной вывески, а та, что есть - только на фарси. Но мимо вы точно не пройдёте, ведь, несмотря на то, что там целая улица состоит из лавок, торгующих ФАЛЮДЭ, только перед "ШЕКАР РИЗ" всегда образуется огромная очередь.
Помимо ФАЛЮДЭ обязательно попробуйте знаменитое иранское ШАФРАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ и ещё один очень необычный ДЕСЕРТ - МОРКОВНЫЙ СОК С МОРОЖЕНЫМ. Вам очень понравится!