Местные жители во многих странах потребляют продукты, которые мы находим странными, но Китай славится просто огромной разновидностью еды в мире. Прогуляйтесь по любому уличному рынку в Китае, и вы найдете восхитительные деликатесы, туристические угощения и даже откровенно отвратительные продукты питания. Некоторые из этих блюд известны своими вкусовыми качествами, некоторые-уникальностью, а другие, целебными свойствами, они могут быть приготовлены из животных, растений и даже насекомых.
1. Куколки шелкопряда
Различные насекомые считаются деликатесом во многих культурах. В Китае шелковичные черви - одно из таких насекомых, и они пользуются популярностью у местных жителей. Куколки шелкопряда, оставшиеся после того, как их волокнистые коконы были собраны, используются для потребления несколькими различными способами. Вкус напоминает креветки или крабы и имеет жевательную консистенцию. Шелкопряды можно найти на местных рынках приготовленными несколькими способами, а так же замороженными и консервированными. Шелкопряды китайского стиля добавляются в жаркое с вашими любимыми овощами, соевым соусом и приправами. Его обычно подают с рисом или лапшой, еще куколки могут быть обжарены во фритюре и поданы с соусом. Если Вам не по нраву потребление насекомого в вашем жарком, вы всегда можете начать с более сладкой и более удобной для туристов версии, покрытых шоколадом шелкопрядов.
2. Балют (балут)
Балют (балут) - это китайское блюдо, которое было принято Филиппинами в 17 веке. В настоящее время он считается национальным блюдом Филиппин, но это китайская еда – поэтому он включен в этот список. Согласно исследованию, проведенному в 2007 году, китайские торговцы и мигранты принесли обычай употреблять в пищу оплодотворенные утиные яйца на Филиппины примерно в 17 веке. Так же исследование показало, что балут происходит от китайского "Маодан" или "пернатое яйцо". Многие из нас потребляют яйца в той или иной форме, даже не задаваясь вопросом, что они не оплодотворены и имеют много питательных преимуществ для нашей жизни. Китайцы, наряду с другими странами, едят яйца совершенно другим способом, известным как Балут. Балут - это частично развитое куриное или утиное яйцо, которое было инкубировано между 14 и 21 днями, прежде чем быть сваренным и съеденным. Балут - популярная уличная еда, которую можно найти на многих придорожных рынках. Конечно может показаться тошнотворным есть частично развитую утку, но это блюдо считается деликатесом во многих странах. Оплодотворенное яйцо варится около 25 минут и съедается, пока яйцо еще теплое. Часть желтка описывается как насыщенная и сливочная с общим мягким вкусом, а некоторые яйца содержат кости и перья, которые съедобны, что (согласно местным верованиям) делает мужчин, более мужественными.
3. Пенис Барана
Если вы хотите повысить либидо, у китайцев есть странная еда, которая может помочь. Пенис барана наряду с другими пенисами животных и яичками служит средством от этой проблемы. Ресторан в Китае Guolizhuang специализируется на подаче всех видов блюд с гениталиями животных, таких как овечьи гонады на ложе из Карри и пареный бараний пенис. Местные жители наслаждаются вкусом этого блюда, но они также считают, что оно полезно для здоровья. Многие из посетителей ресторана - мужчины, стремящиеся повысить потенцию и сексуальное мастерство. Китайцы верят, что они могут пополнить части своего тела, поедая блюда с теми же частями тела, поэтому яички и пенисы употребляются для улучшения сексуального здоровья. Вместо того, чтобы обратиться к таблеткам, попробуйте это уникальное китайское блюдо.
4. Пи дан
Пидан, также известный как столетнее яйцо - это традиционная китайская еда, которая может похвастаться уникальным цветом и ароматом. Обычно это утиное или куриное яйцо, которое хранится в смеси глины, золы, соли и щелочного материала. Яичный желток может казаться желтым, темно-зеленым или коричневым в зависимости от времени обработки, но центр обычно мягкий во всех цветах. Освежающий, гладкий, вкусный и соленый - это слова, которые обычно описывают уникальную еду. В процессе изготовления этих яиц химическая реакция превращает яичный белок в прозрачный, и снаружи может быть виден рисунок снежинок. Пи дан может храниться до пяти месяцев, если яичная скорлупа остается неповрежденной. Они могут быть поданы в холодных блюдах, таких как салат или могут быть соединены с соевым соусом и зеленым чили для пикантного обеда. Столетние яйца также являются популярным подарком для друзей и семьи во время традиционного китайского фестиваля лодок - драконов.
5. Птичьи гнезда
Одна из самых противоречивых и причудливых продуктов, которые едят китайцы - это суп из птичьих гнезд. Этот знаменитый суп сделан из настоящего гнезда стрижа. Эта маленькая птица водится в Юго-Восточной Азии и живет в темных пещерах, как летучая мышь. Их гнезда сделаны из собственной липкой слюны, вырабатываемой железами под языком. Гнездо из слюны затвердевает, когда оно подвергается воздействию воздуха. Самый распространенный способ приготовления супа из птичьих гнезд - это медленно пропаривать его после замачивания в воде. Текстура гнезда мягкая, как желе, но вкуса у него немного. Вкус - это не то, что заставляет местных жителей возвращаться каждый день за этим супом. Если суп употреблять регулярно, считается, что он помогает поддерживать молодость и способствует здоровой жизни и сильному телу.
6. Скорпионы
Те, кто ищет что-то сумасшедшее, чтобы перекусить во время прогулки по улицам Китая, могут найти Скорпионов, как вкусное лакомство. Эти маленькие Скорпионы жарятся и подаются на вертеле. Их можно встретить на улицах популярных городов, таким способом стараются заманить туристов, ведь многим хочется попробовать что-то местное и причудливое. Поскольку Скорпионы тонкие, они получаются хрустящими с хорошей приправой. Считается, что употребление Скорпионов в пищу может вылечить определенные заболевания и может сделать кровь более горячей в холодных условиях.
7. Вонючий тофу
Одна из самых популярных закусок в Китае - вонючий тофу. Запах популярной уличной еды можно заметить за квартал, а то и дальше. По своему опыту могу сказать, что вонь от тофу такая, как будто ты находишься в общественном туалете.
Традиционное блюдо - это тофу, ферментированный в смеси молока и овощного, мясного и рыбного рассола или их комбинации. Тофу обычно жарят во фритюре на растительном масле и подают с Чили и соевым соусом, а также подают небольшими квадратиками, насаженными вместе и поданными на тарелке. Его также можно найти на пару, тушеным или подаваемым в супе. Кусать вонючий тофу - это все равно что кусать кусочек мягкого сыра, и вкуснее всего, когда его подают с соусом или начинкой.
8. Куриные яички
Эти сочные деликатесы, как говорят, повышают мужскую доблесть и улучшают тон кожи женщины. Они доступны как в розовом, так и в черном цвете, и их размер варьируется от одного до двух дюймов в длину. После варки или жарки куриных яичек они будут иметь мягкий вкус и лучше всего подаваться с рисом, лапшой или даже с тем и другим.
9. Морской конек
Морской конек - одна из самых симпатичных маленьких морских рыб, найденных в море, но его также можно найти на китайских улицах в качестве закуски. Морской конек имеет консистенцию кальмара и очень соленый. Главным образом их кладут в супы или жарят как шашлык, а найти их можно на уличных рынках. Однако вы должны быть осторожны при употреблении морских коньков, потому что у них есть острые кусочки, которые могут застрять в ваших деснах или зубах. Китайцы также считают, что есть большие преимущества в еде морского конька. Одна китайская пословица гласит, что поедание морского конька может сохранить молодость 80-летнему дедушке. Многие местные жители используют его как древнее китайское лекарство для энергии и повышения сексуальной активности. Их можно смешивать с травами и варить как чай для лечения астмы и мужской сексуальной дисфункции. К сожалению, похоже, что численность морских коньков сокращается из-за высокого спроса.
10. Черепашье желе
Черепашье желе, также известное как желе гуйлин - это китайский желеобразный десерт. Он традиционно изготавливается из различных видов черепашьего панциря и нескольких травяных продуктов. Большинство черепашьих желе производится из широко доступных видов черепах, чтобы снизить цену, но некоторые чрезвычайно дорогие варианты доступны и сделаны с использованием ингредиентов из очень редких видов. Этот деликатес также используется в лечебных целях в Китае. Говорят, что он способен улучшить кровообращение, помочь росту мышц и восстановить функции почек. Многие считают, что регулярное употребление черепашьего желе может улучшить состояние кожи, придав например здоровый цвет лица. Он обычно темно-коричневый или черный по цвету и слегка горьковатый, но для улучшения вкуса можно добавить много подсластителей.
Пишите в комментариях, а что Вы бы решились попробовать?
Если Вам понравилась наша статья оставляйте свои комментарии и пожелания, ставьте лайки, подписывайтесь на канал Известная и Неизвестная Азия, Спасибо!
#путешествия #интересная еда #интересные факты