Наверное, у многих в огородах может встретиться растение очень похожее на лесную "заячью капусту" только с пурпурными листиками. Оно образует на земле плотный ковер, имеет небольшие желтые цветы. Смотрится красиво и кто-то использует его в декоративных целях. До поры до времени...
Ведь уже через несколько лет это растение распространяется по всему участку и прорастает в самых неожиданных местах. Особенно любит грядки, места между бордюрной и дорожной плиткой, то есть там, где обычно бывают муравьи. Говорят, они-то и разносят семена на десятки метров, а потому растение могло "прийти" к вам и от соседей. И тогда дачники начинают непримиримую борьбу с рожковой кислицей, которая, на самом деле, является близкой родственницей той самой зеленой, что в лесу.
Я предлагаю найти ей полезное применение и с радостью встречать каждое новое появление на участке.
Как и "заячью капусту", Кислицу рожковую (другие названия - Желтокислица и Кислица рогатая) можно употреблять в пищу. У нее такие же кисловатые листья и стебельки и все те же полезные свойства (и противопоказания), что и у щавеля.
Кислицу используют для приготовления супов, салатов, пирогов, а я предлагаю самый простой (и почему-то не слишком распространенный) способ - заварить её и получить очень нежный ароматный напиток.
Это невзрачное растение отдает горячей воде неожиданно яркий розовый цвет. Хотите удивить городских гостей - подайте такой напиток на стол. Только надо заваривать чуть дольше, чем обычный чай. В холодном виде лимонад из рожковой кислицы очень хорошо утоляет жажду (как и её зеленая родственница в лесу). Он будет в меру кислым с нежным приятным ароматом. Сахар можно не добавлять.
Если вы будете заваривать зеленую "заячью капусту", то такого эффекта, конечно, не будет. Обычно ее пробивают блендером и делают лимонад путем холодного настаивания. Я проделала то же самое с рожковой кислицей и получила не слишком аппетитный цвет (сравните с ею же, но заваренной).
Я попробовала засушить немного кислицы и проверить, не потеряет ли она свой цвет и аромат. Все осталось при ней - так что можно смело заготовить на всю зиму.
Рожковую кислицу можно собирать на участке все лето.
Предлагаю приготовить лимонад по старым рецептам путем холодного настаивания:
Лимонад из того, что выросло на даче. Без блендера и нагревания