В свиноводстве выращивание поросят является одним из сложнейших вопросов. Осложнения, возникающие при отъеме поросят от свиноматок, оказывают значительное влияние на производственные показатели (смертность часто достигает 12-15%). Главной причиной этого является возрастная специфика развития желудочно-кишечного тракта у молодых подсвинков. В возрасте, когда происходит отъем поросят, пищеварительный тракт у них развит еще не полностью. Незавершенность развития приводит к недостаточному перевариванию корма и значительному накоплению в желудочно-кишечном тракте энтеробактерий (кишечная палочка, сальмонелла), которые вызывают у поросят тяжелую диарею.
Известно, что хорошо сбалансированная микрофлора желудочно-кишечного тракта содержит более 90% граммположительных бактерий (главным образом молочнокислых - Lactobacilli) и стафилококков. Граммотрицательные бактерии (включая энтеробактерии - E.Coli, Salmonella) должны составлять меньшинство. Преобладание граммотрицательных бактерий вызывает тяжелые расстройства пищеварения и диарею у поросят. Для предупреждения подобных осложнений в качестве лечебных и профилактических средств используют антибиотики. Однако, антибиотики не могут полностью вылечить заболевание и, кроме того, частое их применение способствует выработке резистентности у патогенных микробов. Использование лекарственных препаратов для профилактики заболеваний не может быть стратегическим решением проблемы здоровья животных. Снижение инфекционного давления на животных с целью снижения заболеваний может иметь и другое решение, особенно на фоне запрета в странах ЕС многих антибиотиков. В качестве альтернативы все возрастающую роль приобретают органические кислоты. Они могут подаваться в организм вместе с кормом и питьевой водой, что позволяет формировать в желудке животных благоприятную среду. В желудке органические кислоты в значительной мере снижают кислотность (рН) и все они косвенно воздействую на бактерии, снижая их концентрацию. В связи с этим, жидкое содержимое желудка, поступающее в тонкий кишечник, будет содержать меньшее количество патогенных бактерий. В тонком отделе кишечника замедлять рост патогенных микробов могут только органические кислоты с самым сильным антибактериальным эффектом. Все простые органические кислоты с короткими цепочками разлагаются на воду и углекислый газ или в организме, или навозе/почве после экскреции. Органические кислоты можно использовать во время всего продуктивного цикла без риска образования их остатков и возникновения резистентности у патогенных микробов.
Голландская компания «Даавижн», Нидерланды специализируется на производстве препаратов на основе органических кислот. Данные препараты широко применяются как консерванты кормов и сырья от плесени и бактерий, альтернатива антибиотикам и стимуляторам роста. Так, например, новый препарат «Селатек», является отличным покислителем, который обладает мощным антибактериальным эффектом. Для сопоставления действия различных органических кислот были использованы расчётные значения показателя кислотности, которые приведены в таблице 1. Из данных таблицы 1 видно, что по сравнению с другими органическими кислотами, «Селатек» обладает более высоким показателем кислотности. Для снижения значения рН необходимо вдвое меньшее количество препарата, чем, например, молочной кислоты.
Как известно, наиболее эффективно переваривание белков в желудке у взрослых свиней идет при рН = 3,0, которое оптимально для действия белковых ферментов - эндопептидаз. У растущих поросят (в возрасте отъема), по причине незавершенности развития желудка, среднее значение рН составляет 5-6.
При использовании препарата «Селатек» значение рН в желудке быстро снижается до 3,0, что и обеспечивает высокую степень переваривания белков. Далее пищевая масса проходит в тонкий отдел кишечника, где оптимальным, для действия кишечной микрофлоры, является значение рН между 6-7. Нейтрализация кислотности субстрата, поступающего из желудка, происходит за счет выработки панкреатического сока и ферментов поджелудочной железы. Чем меньшее значение рН, тем больше вырабатывается панкреатического сока и ферментов. Это является ключевым фактором для обеспечения оптимального переваривания питательных веществ. В результате для роста патогенных микробов доступно меньшее количество субстрата. При размножении патогенной микрофлоры площадь всасывающей поверхности на 1 кв. см кишечника уменьшается, что снижает количество усвоенных питательных веществ. Препарат «Селатек», разработанный на основе органических кислот, помимо понижения рН среды, оказывает прямое антибактериальное действие на граммотрицательные бактерии воздействуя на ферментативные комплексы клеток бактерий, вызывающих разрушение клеточных мембран и влияющих на механизм репликации ДНК. С кормом и водой происходит постоянное поступление бактерий в организм. На рисунке 1 показано, что если в желудке уровень рН не превышает 4,5, то бактерии кишечной палочки гибнут и не попадают в кишечник.
Напротив, если условия в тонком и толстом кишечнике (температура, рН, наличие питательных веществ, влажность) являются оптимальными для размножения патогенных микробов, то это приводит к тяжелой диарее. В кишечнике рН находится в пределах 6-7, но даже при таком значении рН Селацид оказывает избирательное антибактериальное воздействие на патогенные микробы. Подтверждение уникального антибактериального действия Селацида, по сравнению с другими органическими кислотами, получено на основании проведенных лабораторных и практических испытаниях препарата.
Одновременное улучшение пищеварения и избирательное антибактериальное воздействие на микрофлору кишечника делает «Селатек» превосходным средством для предотвращения осложнений при отъеме поросят.
Как показано выше, использование «Селатек» улучшает производственные показатели. Чистая прибыль за два месяца выращивания, в расчете на одного поросенка, с учетом затрат на препарат, ввода его в состав престартерного комбикорма, повысилась на 18%.
Таким образом, применение «Селатек» при отъеме поросят оптимизирует процессы пищеварения, подавляет рост патогенных микробов, улучшает общее состояние их здоровья и повышает экономическую эффективность свиноводства.
Способность значительно снижать буферные свойства комбикорма является главным достоинстовм «Селатека». Основное влияние на колебания рН в желудке оказывает сырье, используемое при приготовлении комбикорма. Сырье с большим содержанием белков или минеральных веществ тормозит снижение рН в желудке. Чем выше буферные свойства сырья, тем больше «Селатека» необходимо для снижения рН до оптимального уровня. С учетом возраста поросят, инфекционной нагрузки на ферме и состава корма рекомендуются следующие дозировки: поросята на отъме - 5-7 кг/т, через 3-4 недели после отъма - 3-5 кг/т; цыплята - 2-3 кг/т.
Ведущие специалисты компании «Даавижн», Голландия, имеют большой практический опыт по применению препаратов на основе органических кислот. Они могут предложить Вам готовые решения по вопросам использования препаратов для обеспечения сохранности кормов и здоровья животных, борьбы с сальмонеллой, повышения качества питьевой воды.