Время приготовления: 45 минут
Продукты:
· 2 толстых нарезанных стейка 2 сантиметра
· 2 чайные ложки оливкового или растительного масла
· 1 чайная ложка соли
· 1/2 чайной ложки белого перца
· 1/2 чайной ложки черного перца
· 2 столовые ложки масла
Способ приготовления:
1) Подготовьте все необходимые продукты.
2) Удалить стейки из холодильника и любой упаковки. Смажьте каждую сторону маслом для покрытия.
3) В маленькой миске смешайте соль, перец и белый перец. Протрите обе стороны каждого стейка смесью для протирания. Дайте стейкам отстояться при комнатной температуре не менее 30 минут перед приготовлением.
4) Разогрейте наружный гриль на сильном огне (около 500 градусов). Обжарьте стейки в течение 3 минут с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить с закрытой крышкой, пока стейки не достигнут желаемого уровня помола (130 градусов для средних редких).
5) Когда стейки извлечены из гриля, сразу же налейте по 1 столовой ложке масла в каждую, палатку с алюминиевой фольгой и дайте стейкам отдохнуть от 5 до 10 минут, прежде чем нарезать их.
Приятного аппетита!!!
* * *
Для обратного шептала: приготовьте стейки в соответствии с инструкциями. Разогрейте одну сторону гриля на слабом огне, а другую - на сильном огне. Запустите стейк на стороне гриля с низкой температурой и готовьте, пока он не достигнет внутренней температуры 110-120 градусов по Фаренгейту. Затем переместите стейк на горячую сторону гриля и обжарьте с каждой стороны в течение 2 минут.