Приветствую всех читателей! Предлагаю вам свой вариант приготовления песочного печенья. Его можно сделать как рассыпчатым, так и хрустящим.
Если вы захотели сделать домашнее печенье, но не знаете какое - выход есть! Данное печенье очень понравится детям - оно прекрасно сочетается с молоком. Его можно подавать как на завтрак, так и перед сном.
Нам понадобятся:
- Мука пшеничная - 320 г
- Маргарин - 200 г
- Сахар мелкий или пудра - 120 г
- Арахис - 60 г
- Яйцо - 1 шт.
- Желток - 1шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 2 г (щепотка)
Перед приготовлением ставим духовку разогреваться до 200 °С. Приступаем к приготовлению теста:
1. Мука соединяется с разрыхлителем, сахаром, солью, хорошенько перемешивается и просеивается на стол.
2. Маргарин необходимо нарезать на небольшие кусочки и положить на муку. Он должен быть холодным. Муку с маргарином замешивают очень быстро, чтобы маргарин не нагрелся и тесто не испортилось.
3. В горке мучной крошки делается небольшое углубление и туда вбивается яйцо. Тесто быстро замешивается и плотно заворачивается в пищевую плёнку. Его нужно убрать в холодильник на 30-60 минут.
4. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см и вырезать разными формочками (если делаете для детей, лучше вырезать формочками в виде животных или игрушек, но можно сделать их просто круглыми).
5. Арахис лучше всего брать уже готовый, но если взяли сырой, то обжарьте его на сухой сковороде до готовности. Готовый арахис измельчить в блендере или скалкой.
6. Вырезанное тесто положить на противень, немого отступая друг от друга; смазать его желтком, чтобы он полностью закрывал поверхность печенья; посыпать арахисом.
7. Ставим противень в духовку на 10-15 минут. Если хотите чтобы печенье получилось хрустящим, а не рассыпчатым, то запекайте его на 5-7 минут дольше, тщательно наблюдая за ним, чтобы оно не сгорело.
8. Готовое печенье слегка остудить и подавать к столу с чаем или молоком.
Вот и всё! Чудесное лакомство для всей семьи готово, приятного аппетита!