Помидорный сезон наступил! Привезла мама помидор: аджику сделала, но они уже перезревают! Приготовила поэтому ещё домашний томатный сок без стерилизации:
Как приготовить:
- Помидоры ошпарила кипятком, слила кипяток и залила холодной водой.
- Сняла с них кожу, вырезала плодоножку и перемолола в блендере, т.к. у меня нет соковыжималки.
- Добавили на 3 л сырого томатного сока соли и сахара на вкус.
- Поставила на огонь и варила томатный сок до тех пор, пока пена не осела.
- Сняла пену и залила домашний томатный сок в прожаренную банку.
- Закрыла крышкой, поставила остывать.
Ингредиенты:
- примерно 3 кг помидор,
- 2 ст.л. соли,
- 4 ст.л. сахара.
Бонус - Аджика из вяленых помидоров:
