Чай Масала дословно переводится как «чай со специями». Данный напиток очень популярен в Индии.
Данный чай благодаря своему экзотическому вкусу очень нравится истинные любителям чая. Его вкус не похож ни на какой другой. Вряд ли найдётся подобный напиток с таким же вкусом и ароматом.
Несмотря на достаточно высокую калорийность напитка - 378 Ккал, сочетание БЖУ в нем практически идеальное -65/140/173.
Чай отлично может заменить один из перекусов. Он бодрит, а чашечка такого чая, выпитая с утра, зарядит энергией ничуть не хуже кофе.
Чай Масала изумительно сочетается с любыми продуктами, несмотря на свой экзотический вкус.
Пользу данного напитка для организма невозможно переоценить. Помимо того, что чай бодрит и наполняет энергией, он также обладает очищающим, антисептическим и иммуностимулирующим эффектом.
Масала чай считается экзотическим ещё и потому, что в него входят различные специи, которые каждый может выбрать на свой вкус. Это и лемонграсс, и бадьян, и корица, а также кардамон, базилик, гвоздика и т.д. Но в каждом классическом рецепте чая Масала обычно присутствуют корица, чёрный перец, свежий имбирь, зелёный кардамон и гвоздика.
Таким образом, если вы захотите приготовить подобный чай, то Вам понадобится вышеперечисленный набор специй, свежее молоко с жирностью не выше 2,5%, чёрный крупнолистовой индийский чай и любой подсластитель на Ваше усмотрение.
Можно, конечно, немного добавить зелёный, белый или красный чай, но такой чай уже не будет классическим Масала.
Для заваривания данного чая нужна огнеупорная посуда. Смешайте в ней молоко и воду примерно 1:1, добавьте специи. Прогрейте полученную смесь в течение 10 минут на среднем огне, иногда помешивая. Затем добавьте чайный лист и подсластитель (сахар, фруктозу или др). Прибавьте огонь, чтобы напиток закипел, и пусть он слегка покипит 5 минут. Снимите с огня, процедите. Можете подавать напиток в керамических или фарфоровых чашках.
Чай имеет ярко выраженный восточный аромат и неповторимый вкус.