Ходят в народе легенды о "Чудо ноже " из супер стали с советских времен. Каких только вариантов нет: и из брони танка, и из клапана тепловоза, из рессоры БТРа, подшипника истребителя, пилы по рельсам, ножа рубанока. Но если спросить поподробнее, то супер свойства его становятся размыты пеленой времени.
Возможны ли чудо свойства ножа из "чермета"? Да, но смотря с чем сравнивать. Не было в СССР доступной ножевой стали, инструментальная была, ножевая неособо. Вот любая, более или менее углеродистая железка, выгодно отличалась от ножа из супинатора солдатского сапога (пружинная между прочим сталь)) или ножовки по металлу.
Можно ли из такого материала сделать качественный нож? И да и нет. Основная проблема в точной марке стали, без неё не сделать качественную термообработку. Одни и те же детали могли делаться из взаимозаменяемых марок. На уровне гаража, нагрел, сунул в масло, потом в духовке отпустил, прокатит, но это не сравнится с правильной ТО. Опытный ножедел и из напильника сделает отличный нож, но это скорее из серии "зырь как могу!", к чему ему эта неизвестность, когда сталь У10 можно заказать по цене рублей 150 за кило, да ещё и в нужном формате.
Была в советское время отличная штемпельная сталь х12м (она же х12мф по новому ). Были и наработки, патенты по её термообработке с термоциклированием были , но сочинять про неё легенды не интересно, то-ли дело выпускной/впускной клапан секретного танка! Это да, такую байку не стыдно травить.) Тем не менее я закаливал эту сталь таким образом, что при твердости 61-62 клинок можно согнуть с остаточной деформацией и выгнуть обратно. (Неверующим если таковые будут, скину ссылку на видео, пишите в комменты)
Что мы имеем в итоге? Как говорится "енто всё от бедности". Попробовать начинающему сделать нож из железки "под ногами" - самое оно. Кичиться, что делаешь ножи из клапана/напильника не стоит, не при дефиците живём.