Для приготовления тушёной капусты нам понадобится:
1.Капуста-половина среднего вилка
2.Лук-одна головка
3.Укроп,петрушка,кинза-по одному небольшому пучку
4.Томатная паста-3 столовых ложки
5.Чеснок-5 долек
6.Растительное масло-100 мл.
7.Аджика домашняя-1-1.5 столовых ложки
8.Сахар-2 чайных ложки
9.соль-1 чайная ложка
10.воды-0.5 стакана.
Для начала шинкуем мелко капусту,добавляем чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара.дальше,капусту нужно помять как следует,чтобы она пустила сок и стала мягче.Если капусту положив на сковородку не помяв,то она будет тушиться очень долго.
Далее ставим сковородку на огонь,но масло в неё не наливаем,а наливаем половину стакана воды и высыпаем помятую капусту.А чтобы капуста была мягкая её нужно потушить сначала в воде.Когда капуста подошла до нужной вам консистенции,а воды ещё много, то её нужно будет слить.
Капусту равномерно распределяем по сковородке и постепенно помешиваем.
Пока капуста тушится,нарезаем лук,чеснок и зелень
Капусту тушим минут 15-20,затем добавляем в подсолнечное масло,лучок ,три столовые ложки томатной пасты и столовую ложку домашней аджики.И всё это продолжаем тушить ещё минут 10-15.Далее добавляем столовую ложку сахара,так как томатная паста слегка придаёт кисловатый привкус,а сахар эту кислинку убирает.
Затем высыпаем зелень и чеснок и тушим ещё минуты 3-5,но уже постоянно помешивая,чтобы ничего не пригорело.Кстати, данное блюдо можно подавать не только как гарнир,но использовать как начинку для пирожков.Пирожки получаются тоже очень вкусные.
Ну вот капуста и готова.
Всем приятного аппетита.
Ставьте лайк и подписывайтесь,чтобы не пропустить следующее блюдо.
