Доброго времени суток,уважаемые читатели!
Сегодня хочу рассказать Вам как я ставил брагу для получения любимого напитка пиратов,а именно рома.
Для этого необходимо:
- Ёмкость для брожения на 30 литров
- Меласса 4 кг(купить можно в самогонном магазине.Ценник от 800 до 1000 рублей)
- Декстроза или сахар 1 кг.(использовал декстрозу,130 рублей за килограмм)
- Дрожжи Bragmann Rum или аналогичные ромовые дрожжи 1 пачка(я покупал именно Bragmann,240 рублей за пачку)
- Вода 22 литра.
Не сложно подсчитать что денег потратил прилично на это дело,но результат мне очень понравился!Так же стоит отметить что сахара или декстрозы можно и думаю нужно добавлять больше.Такую брагу делал пока только два раза и каждый раз с таким количеством ингредиентов,в дальнейшем буду добавлять не менее 3 кг декстрозы.
Приготовление:
Меласса неплохо растворяется в холодной воде,но в теплой гораздо быстрее и лучше,по-этому стоит нагреть воды литров 10-15,перелить в бродильную емкость,развести в ней мелассу и добавить декстрозу.После того как все хорошо растворилось,добавляем остатки воды и вносим дрожжи.Лично я дрожжи не разбраживал и вносил при температуре сусла 37 градусов.Первый раз по неосторожности(отвлекся и не замерил температуру),второй для чистоты эксперимента.Хорошо размешать чтоб не осталось комков и под гидрозатвор.
Такая брага,приготовленная по такой технологии отыгрывает за 1,5 суток!
Стояла при комнатной температуре на обычном полу,без всяких греющих ковриков,укутываний и т.д.
Когда первый раз брага созрела так быстро,я подумал что сделал что-то не так,допустил ошибку и алкоголя у меня не будет,но нет!Алкоголь был,пусть и не много(относительно).Второй раз делал все так же,с теми же количествами составляющих и температурой.Результат оказался тот же.Исходя из этого сделал вывод что декстрозы нужно добавить ещё,тут и выход будет больше,и дрожжи до конца отработают вложенные в них деньги.
Не хочу растягивать статью на несколько страниц и про выгон напишу отдельно,там тоже есть что рассказать
Читать тут :Ром в домашних условиях