Вспомним, какие бывают окрошки.
Из детства, так сказать:
Окрошка на квасе. Квас домашний или покупной, из бочки. Тогда летом ничего вкуснее не было. Квас был вкуснейший, хлебный, пить не перепить. Колбаса вареная, съедобная, не то что сейчас. (Тогда- это 80-е)
Сегодня некоторые делают окрошку из кваса бутылочного. По мне так, это лимонад, тоже самое, что сделать с кока- колой. Не знаю, говорят вкусно, мне не нравится.
Мне нравится окрошка на кефире, на литр кефира литр воды, а вместо колбасы куриное мясо. Туда ещё хрена с горчицей. Вкусно и нажористо. Само собой там и яйца, и картофель, и огурцы, зелёный лук, укроп. Ещё редиску туда же можно.
Ещё видела окрошку на воде с уксусом, вместо кваса или кефира.
Четвертый вариант, окрошка на минеральной воде со сметаной или майонезом.
Пятый вариант, те же ингредиенты, только на свекле (вроде как свекольник называется, почти то же самое). Отварную свеклу потереть на терке. Дальше кому что нравится, на воде, или с кефиром, со сметаной, с майонезом ли.
Потому она окрошкой и называется, кроши, что хочешь, на свой вкус.
Жарой навеяло.
У вас какая окрошка любимая?
Будьте здоровы, не кашляйте.