Сельдерей это двухлетнее растение из семейства зонтичных. Его зелень внешне очень напоминает петрушку. Полезных свойств у этого растения великое множество.
Итак, сельдерей поможет:
- Стимулировать секрецию желудочного сока
- Снизить уровень сахара в крови
- Улучшить пищеварение
- Замедлить старение
- Снизить холестерин
- Успокоить нервную систему
- Усилить проявление вторичных половых признаков и повысить потенцию
- Снизить давление
- Укрепляет иммунитет
- Женщинам при болезненных менструациях и климаксе
- Избавить от болезни мочеполовой системы и почек
- Облегчить усвояемость белков
- Очистить организм от шлаков и токсинов
Сельдерей для стройности фигуры
Корень
Корень сельдерея имеет энергетическую ценность 32 ккал/100 гр. Интересно то, что на процесс переваривания тратится больше калорий чем поступило с продуктом. Поэтому сельдерей называют овощем с отрицательной калорийностью.
Корень сельдерея богат клетчаткой, эфирными маслами, натрием, цинком, железом, калием, магнием, марганцем, фосфором, кальцием. А так же витаминами: А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К.
Корень применяют при приготовлении диетических супов, салатов, соков. Его запекают, делают овощные котлеты.
Стебли
В стеблях содержатся витамины: В2, Е, С, К, РР, калий, кальций, фосфор, йод, инк, эфирные масла и аминокислоты.
Пищевые волокна очень важны при борьбе с лишним весом. Поэтому не нужно слишком сильно очищать стебли растения. Белую сочную мякоть можно варить, запекать, тушить, делать смузи, салаты.
Листья
Листья используют в свежем виде как пряность при консервации, для ароматизации блюд из мяса, супов, салатов, овощных рагу. Так же листья этого растения не уступают корням и стеблям по количеству содержащихся в них полезных веществ.
Но помните, что главное не переборщить. Будьте здоровы!