Каждое лето моя семья готовит домашний квас. Это прекрасный напиток, который хорошо охлаждает в жаркий летний день, обладает приятным вкусом и чарующим ароматом! Мои домашние и гости с удовольствием его пьют. Очень много рецептов кваса. У каждой хозяйки - свой. Рецепт, которым я с Вами поделюсь, существует уже лет двадцать.
Продукты на 3-х литровую банку:
1) 150 г. подсушенной корочки черного хлеба
2) 3 ст. ложки сахара
3) 1 ст. ложка солода
4) Изюм (по желанию) - штук 5-7
5) Вода
Пошаговое приготовление.
1.В первую очередь ломаем корочки хлеба на средние кусочки и отправляем на дно 3 х литровой банки.
2. Воду необходимо вскипятить, после чего снять с огня и оставить остужать.
3. В горячую воду насыпать солод, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Остудить до температуры примерно 40 градусов.
4. Отлить в отдельный стакан немного теплого раствора и добавить дрожжи. Оставить на 10-15 минут.
5. В теплый раствор добавить сахар, регулируя вкус напитка.
6. Налить дрожжевой раствор и хорошо перемешать. Слить всё в банку. Оставить на сутки при комнатной температуре.