Чебуреки
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентова. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.
Ингредиенты
Для начинки:
•800г фарша (любой,на ваш вкус)
•1 крупная луковица
•соль, перец по вкусу.
Для теста:
500 г муки;
1 чайная ложка соли;
50 мл растительного масла;
150 мл кипятка.
Приготовление
Для начала займёмся тестом.
Добавьте в муку соль и масло и слегка перемешайте. Частями вливайте крутой кипяток, постоянно перемешивая массу ложкой. Затем вымесите тесто руками до однородности.
Накройте плёнкой или посудой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Далее готовим начинку. Берём любое мясо, у меня свинина пропускаем через мясорубку, так же и лук пропускаем тоже через мясорубку. Солим, перечим, перемешиваем хорошо, если фарш у вас получился не очень сочный в него можно добавить не много водички, и ещё раз хорошо перемешать.
Далее берём тесто, делим его на 8-9 частей. И далее каждая часть тонко раскатываем, затем берем ложку фарша кладем на одну сторону теста распределяем равномерно, и другой стороной накрываем. Придавливаем, края обрезаем аккуратно ножом для пиццы. Обжариваем в большом количестве масла с обоих сторон до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку чтобы стекло лишнее масло. Чебуреки готовы. Приятного аппетита!!!