Капустные трубочки

Чтобы ранняя капуста не горчила, погрузите её на несколько секунд в кипящую воду.

Ингредиенты :

• Капуста - 1 кочан.
• Морковь - 2 шт.
• Ржаной хлеб - 1ломтик.
• Соль - 1ст.л.
• Красный молотый перец.
• Кориандр.
• Лавровый лист.
• Гвоздика.
• Зелень - 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Промыть и почистить морковь и капусту.
2. Разрезать пополам кочан капусты, разобрать на отдельные листья и срезать утолщения.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Довести до кипения 2 л воды, добавить соль и специи и кипятить 1-2 минуты.
5. В отдельных мисках залить горячим рассолом морковь и капусту.
6. К капусте положить ржаной хлеб.
7. Мариновать овощи до готовности.
8. Капустные листья и морковь откинуть на дуршлаг, дать рассолу стечь.
9. Завернуть морковь в капустные листья в виде трубочек.
10. Выложить трубочки на блюдо. Украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!!!