Ингредиенты:
Если не хотите большой торт смело убавляйте количество ингредиентов вдвое.
- На коржи
- Мука пшеничная цельнозерновая 2,5 стакана (200 мл)
- Яйцо 10 штук
- Сахар 2 стакана (если есть желание и возможность, для большей пользы можно использовать нерафинированный сахар)
В данном случае использовать мёд в качестве подсластителя не рекомендую (о причине можно почитать в моей статье Мёд детям: с какого возраста, полезные свойства, на что обратить внимание при выборе мёда)
4. Сода 1,5 чайных ложки и немного уксуса для гашения
5. При желании можно добавить немного ванилина и пару чайных ложек корицы.
- На крем
- 1 стандартная пачка сливочного масла (175-200 грамм, не принципиально)
- 3 столовых ложки кэроба (я использовала кэроб средней обжарки, но можно и необжареный)
О том, чем они отличаются, почему кэроб полезнее, чем какао, и как из кэроба приготовить вкусный напиток можно прочитать здесь.
3. Сахар 4 столовые ложки (можно заменить мёдом)
Приготовление коржей:
Взбить яйца с сахаром. Добавить муку (а также ванилин и корицу при желании) и перемешать. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. По густоте тесто получается консистенции густой сметаны (как на шарлотку).
Коржи я не готовлю по отдельности. Выпекаю пирог целиком, затем разрезаю на пласты.
Выпекать я предпочитаю в мультиварке по следующим причинам:
- За счёт достаточно узкой и высокой чаши пирог получается высоким и его можно разрезать на несколько пластов
- В мультиварке выпечка поднимается лучше, чем в духовке
- Дома не становится жарко, как при использовании духовки (особенно актуально летом)
Выпекать 1 час в мультиварке в режиме Выпечка или в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. Если ингредиентов взято в два раза меньше, то и время выпекания уменьшается соответственно. Поскольку у всех духовки работают по-разному, рекомендую проверять готовность зубочисткой.
После того, как пирог приготовится, дать ему остыть и разрезать на пласты.
Приготовление крема:
Растопить масло, добавить сахар (либо мёд), кэроб, разведённый в 100 мл воды. Всё перемешать.
Дать крему немного остыть и смазать им коржи, укладывая их один на другой. Готовый торт убрать в холодильник на пару часов.
🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂