Легализация бизнеса
Априори закон запрещает курение в общественных местах. Но предприимчивый ум всегда найдет выход. Можно двигаться, как минимум, в двух направлениях.
Во-первых, “в природе” существует безникотиновый кальян, в основе которого используют сироп, курительные камни. Этот момент должен быть обозначен для посетителей, предпочитающих курить именно табак.
Во-вторых, можно организовать “кальянную комнату”. Это место, где курят, проводятся шоу-программы, но нельзя продавать продукты и напитки. В этом случае посетители могут приходить со своими напитками и продуктами и хорошо проводить время.
Для открытия кальянной необходимо зарегистрировать ООО или ИП, получить разрешение санэпидемстанции и пожарной службы. Дополнительно необходимо получить лицензию на торговлю алкоголем (для кальянных с алко).
Бизнес-план по открытию
Начальные инвестиции зависят от множества факторов:
● географии заведения (регион, центр города, окраина);
● дизайна интерьера;
● оборудования;
● качество кальяна и аксессуаров.
Необходимо составить бизнес-план. Если не получается самостоятельно, можно поручить специалистам, либо есть масса готовых смет в интернет-пространстве.
Приблизительная смета для Москвы
Каковы же стартовые инвестиции для открытия? Достаточно ли небольших вложений или понадобится кредит?
❖ Аренда помещения для этой цели обойдется примерно от 80 000 руб.
❖ Адаптация помещения под кальянную (ремонт по необходимости, вентиляция, оформление интерьера) - от 350 000.
❖ Оснащение (мебель, оборудование), а также кальяны - от 400 000.
❖ Аксессуары и по мелочи - около 100 000.
❖ Оформить бизнес и купить кассу от 50 000.
Итого средняя стоимость - не менее 980 000 рублей. Это очень приблизительный подсчет. Варьировать ценник можно, экономя, например, на мебели (иногда покупают б/у), на оформлении интерьера, если сделать самостоятельно. На чем точно не стоит “жадничать”, так это на самом кальянном оборудовании, поскольку изначально его качество - это долговечность, но, прежде всего - “лицо заведения”.
Немного о “лице заведения”
В кальянную люди идут за особой атмосферой. Как создать ее, чтобы привлечь клиента?
Исторически кальянная - это восточная тема, что задает тон в обстановке помещения. Для кальянной идеально подходят мягкие диваны, пуфы, низкие столики, оттоманки в восточном стиле. Желательно сразу позаботиться о сменных чехлах для мебели из негорючей ткани. Ширмы, подушки, драпировки помогут создать интим и уют.
Мягкое приглушенное освещение - неотъемлемый атрибут “ароматного” заведения. С этой целью можно использовать точечные светильники, индивидуальные осветительные приборы возле диванов, чтобы посетитель мог сам регулировать степень освещения.
И, конечно, дополнит обстановку ненавязчивая фоновая музыка, а также вежливый профессиональный персонал заведения.
Прибыль - простые правила
Итак, если вы так радушно всё организовали и грамотно рассчитали, то первая прибыль не заставит себя долго ждать. Главное, следовать нескольким простым правилам:
★ посетители оценят быстро приготовленный, вкусный кальян;
★ ваша прибыль зависит от количества проданных кальянов;
★ организуйте дополнительные опции (шоу-программы, настольные игры, доставка еды и др.);
★ помните про антитабачный закон, чтобы избежать штрафов;
★ реклама и имиджевые мероприятия.
И, если вы, наконец, решились - читайте наши тематические статьи, пишите, советуйтесь - поможем, расскажем.
📌 А как думаете вы? Пишите, дискутируйте, ждем ваших мнений.
Иллюстрация и материал ilfumo.ru