Про черную свинью уже писал, красную готовить пока руки не лежат...
А не пройтись ли нам по белым супчикам?
Молочный рыбный суп в околобалтийских местах и чуток севернее настолько распространен, что и единого рецепта не имеет. Кому как нравиттся... Сегодня будет вариант 1, самый простой.
Режем все как на фото. Горбушу можно и филе, но мне милее кусочками. Если филе, ио его тоже нужно порезать кусочками 2/2 сантиметра. Берем сотейник, глубокую сковородку, утятницу, все где можно жарить. На сливочном, или на смеси сливочного и растительного масла прижариваем картошку. Именно прижариваем, до золотистого цвета и прижарок
И заливаем литром молока. Можно чуток воды добавить, если молока кажется маловато. Закипячиваем и чуток, минут 5-6 томим картошку в молоке.
И кладем рыбу, и варим минут 15
И если кусочки, как у меня, то лучше их шумовочкой достать, и разобрать на мелкие части
Рыбу обратно, и высыпаем зелень, там укроп в основном, и чуток петрушки. И солим. Приправ не надо.
Варим минут десять еще, и выключаем огонь. И только тут накрываем крышкой, на полчасика. Потерпите, ребята, правда хорошо будет 🤤
И вуа-ля:
Все, еште.
Завтра карельская уха будет.
Лайки внизу