Для приготовления ужина на скорую руку готовлю полуфабрикаты домашних сосисок и храню в морозилке. Имея такой запас можно легко справиться с ужином.
Приготовление молочных сосисок
Молочные сосиски делаю с силиконовой форме, я уже рассказывала на канале, оставлю внизу ссылку.
Для данного рецепта немного изменила состав фарша. С этими ингредиентами сосиски получаются более плотными и сочными, чем по предыдущему рецепту.
Состав фарша для сосисок:
1,5 кг свинины
30 г соли
40 г сухого молока
чайная ложка сушеного чеснока
1 яйцо
150 мл холодного молока
полчайной ложки сахара
мускатный орех тертый
смесь 4 перцев
Перемалываю мясо на мясорубке дважды, второй раз через мелкую решетку. Или можно измельчить при помощи блендера. Фарш должен быть мелко перемолот. Добавляю все ингредиенты и вымешиваю фарш руками, надев нитриловые перчатки. К перчаткам фарш почти не прилипает.
Формуем сосиски при помощи силиконовой формы и замораживаем в морозилке.
Получается запас изумительно вкусных домашних сосисок, которые можно использовать в дальнейшем в любых блюдах в зависимости от вашей фантазии.
Готовим гречку с сосисками в томатном соке
Ингредиенты:
лук репчатый
морковка
соль, перец
6 шт. сосисок домашних
приправа для свинины
сухая аджика адыгейская
стакан сырой гречки
стакан томатного сока
стакан воды
2 лавровых листочка
сливочное масло
Обжариваю нарезанный лук на сливочном масле, добавляю тертую морковь на крупной терке.
Выкладываю сюда же промытую гречку.
Добавляю соль, перец, приправу для свинины и аджику адыгейскую. Прожариваю 5 минут.
Добавляю на сковороду замороженные сосиски.
Смешиваю томатный сок со стаканом воды и выливаю в сковороду. Добавляю лавровые листочки. Не перемешиваю, так как сосиски сейчас уже разморозились и стали очень мягкими.
Накрыв крышкой тушу на медленном огне 25 минут до тех пор, пока гречка дойдет до готовности.
В конце тушения, когда сосиски станут плотными, можно аккуратно перемешать. Быстрый ужин на скорую руку готов.
Очень вкусные и сочные сосиски с пикантной гречкой пришлись по вкусу нашей семье.
Посмотрите видео приготовления этого рецепта и другие рецепты с домашними сосисками.
Сосиски в силиконовой форме в домашних условиях для ПП
Что можно приготовить из сосисок на ужин. Готовлю с домашними сосисками 4 блюда
Подписывайте на канал Вкусности жизни, будет еще много интересных рецептов.
Форму для сосисок можно купить здесь: https://ya.cc/m/Fy9gAgB?erid=5jtCeReNx12oajquZbpTtDE