Шашлык готовится на открытом огне. Это значит, что на нем образуется корочка, рассказал врач-диетолог Марина Макиша. В аппетитной корочке есть соединения, которые способствуют образованию в организме свободных радикалов, а значит, ускоряют старение и провоцируют развитие рака. Также на огне на мясе начинает гореть жир, образуя транс-жиры, которые опять же являются фактором развития онкологических заболеваний. К тому же, передает «Звезда» мнение врача, за время приготовления на мясе оседает сажа – она тоже канцерогенна. Все это не означает, что от запеченного на огне мяса нужно отказаться. Просто не надо есть шашлык каждый день и помногу.
Шашлык готовится на открытом огне. Это значит, что на нем образуется корочка, рассказал врач-диетолог Марина Макиша.
В аппетитной корочке есть соединения, которые способствуют образованию в организме свободных радикалов, а значит, ускоряют старение и провоцируют развитие рака.
Также на огне на мясе начинает гореть жир, образуя транс-жиры, которые опять же являются фактором развития онкологических заболеваний.
К тому же, передает «Звезда» мнение врача, за время приготовления на мясе оседает сажа – она тоже канцерогенна.
Все это не означает, что от запеченного на огне мяса нужно отказаться. Просто не надо есть шашлык каждый день и помногу.