Я бы и не подумала о них писать, настолько привыкла к тому, что они в Америке есть. Но сотрудник моей школы как-то увидела у меня в сториз это мероприятие и подивилась.
Короче, в Америке можно не только доставку готовой еды на дом заказать, но и вызвать целое мини-кафе!
Как это выглядит
Фуд трак - от английского food truck, дословно "грузовик с едой". Это и есть грузовик (вроде хотдожки), в котором именно готовят еду. Для России это в целом не новость: есть и блинчики и бургеры, крошки-картошки на любой вкус и цвет. Но, как правило, они стационарно стоят в проходимых местах и готовят полуфабрикаты. А в США они очень мобильные! Настоящие кухни на колесах!
В моем штате их часто можно увидеть рядом с барами. В Америке, да и в Европе бар это нередко исключительно питейное заведение. К таким барам приезжают фуд-траки (в барах даже расписание вешают в какой день какая кухня приезжает), можно набрать еды в фуд-траке и продолжить возлияние в баре. В бар со своей едой, тоже необычно, согласитесь?
А бывают целые фуд-трак фестивали, где не еда приезжает к зрелищу, а наоборот. Собирается много грузовичков с абсолютно разнообразными кухнями. Смысл не в том, чтобы на представление поглазеть и между делом что-то в рот закинуть, а наоборот - бродить между разными мини-кухнями под негромкую музычку и выбирать чего бы такого напробоваться. На такие фестивали, безусловно, приходят и аниматоры, но их работа в данном случае - дополнять впечатление от еды, а не наоборот.
Какая в них еда
При этом кухня в таких траках очень интересная. Не банальные хот-доги и бургеры, а национальная и при этом даже для национальной необычная. Если мексиканская, то вряд ли вы пробовали такое блюдо в мексиканском ресторане. Я видела траки с карибской кухней, гаитянской, тайской, ела крабов, лобстеров, какие-то национальные супы, пельмешки. В них может быть все, что угодно!
Из минусов
Еда, как правило, не совсем здоровая. Во всяком случае пэпэшный трак я не встречала (чем не идея для бизнеса?).
Кроме того, выходит не дешево. Казалось бы, уличная еда не должна стоит дорого. Но сложите расходы на электроэнергию (готовят прям внутри траков с помощью генераторов питающих плиты, летом в очереди к такому грузовичку очень жарко!) бензин, продукты (всегда свежие, вряд ли кто-то рискнет заветренного лобстера предлагать, это ж и помереть можно!), оплату сотрудников. Вот и выходит - вкусно, удобно, но не дешево!
Гениальная бизнес-идея
И самое необычное - такие мобильные кухни можно пригласить к себе на район. Например, наше соседство каждую среду приглашает эти чудо-палатки к нам, чтобы жители могли покушать. Мы регулярно ходим туда перекусить. Ну это же очень удобно! Не надо никуда ехать, все привезут к твоему дому, будет свежее блюдо с пылу с жару, да еще и необычное, а не просто бутерброд.
Кстати, во время карантина такие вагончики очень выручали. Все же поесть, а там более поесть не готовив - это и удовольствие и своего рода развлечение. Без него трудно жилось и таких мобильных поваров на нашем районе встречали с большой радостью!
Как вам идея? Пригласили бы такой вагончик к себе на район?
Буду рада подписке и лайку, если статья понравилась! Я рассказываю об Америке в мелочах глазами девушки из Саратова.