Привет всем моим читателям!
Рада что вы снова на моем канале, где много полезного и интересного.
Так я живу в сельской местности, у нас имеется огород, дача.
На своем приусадебном участке что мы только не выращиваем.
И конечно же все это выращенное добро я стараюсь переработать.
Что замораживаю, что закатываю в банки.
У меня очень много кустов смородины и черной и красной.
В основном я делала джемы, варенья и компоты или просто замораживала ягоды на зиму в морозильной камере.
Но в прошлом году я решила поэкспериментировать и приготовить помидоры с ягодами красной смородины.
Нам очень понравилось.
Обычно кушали одни помидоры, а сам рассол выливали прочь, но в этот раз съедали помидоры и ягоды смородины и выпивали рассол, который был очень вкусным и напоминал пикантный компот.
Теперь для разнообразия я готовлю помидоры на зиму и таким способом.
И сегодня я поделюсь этим рецептом с вами.
Вам потребуется:
- томаты — 1,7 кг;
- вода — 970 мл;
- соль — 25 г;
- ягоды смородины красной — 240 г;
- сахарный песок — 85г
- Зелень на любителя хотите кладите хотите нет, но я зелень кладу.
Этот рецепт на 3 л банку.
Банки моем и стерилизуем вместе с крышками.
Помидоры и ягоды красной смородины моем и обсушиваем.
В банки на дно кладу зелень петрушки, перец горошком душистый и укроп, можно просто семена укропа для пикантности, и помидоры , пересыпая их ягодами красной смородины.
Берем емкость и готовим маринад, засыпаем сахар, соль и даем жидкости закипеть.
Затем заливаем в банки и накрываем крышками.
Далее берем емкость побольше , у меня например кастрюля на 20 л с высокими бортами, где помещается три банки и ставлю стерилизовать.
Стерилизовать 15 минут, да процесс трудоемкий, но поверьте это того стоит.
Время стерилизации вышло, достаем банк и закатываем.
Переворачиваем вверх дном и укрываем теплой тканью, чтобы прогрелось.
Когда все окончательно прогреется и остынет, можно опускать в погреб или подвал для дальнейшего хранения.
А самое главное никакого уксуса!
Помидоры очень вкусны, да и вид самой банки очень красивый
Приготовьте помидоры таким способом и вы будете готовить снова и снова.
При этом можно использовать и замороженные ягоды, если свежих уже не осталось.
В этом году уже пошли и огурчики и смородинка поспевает, сделаю огурчики с ягодами смородины, если получиться поделюсь впечатлением.
Уважаемые читатели заходите на мой канал, читайте подписывайтесь.🎃🍲
В следующей статье я расскажу о рецепте засолки помидоров с виноградом.
Ведь фантазии и смекалке наших женщин можно только позавидовать!
Будьте здоровы и счастливы.