никогда не могла бы подумать, что готовить хлеб - это так легко.. даже если у вас нет хлебопечки. Домашний, ароматный хрустящий хлеб - это просто!
Я привезла этот старинный рецепт хлебушка от своей бабушки! Готовить его можно уже через пару часов после замеса!!! Да, да, не нужно ждать 12 часов для ферментации! Мы ведь любим, когда быстро да просто?😉
Смотрите видео-рецепт на моём YouTube-канале.
📌Ингредиенты:
- Тёплая вода - 0,5 л.
- Дрожжи быстрорастворимые - 1 ст.л.
- Сахар / мёд - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука белая в/с - 3 стакана
- Мука пшеничная ц/з или ржаная - 2 стакана
- Изюм - по желанию (или другие сухофрукты/семечки)
👩🏼🍳 Готовим:
Налить в миску тёплую воду, добавить дрожжи, сахар, соль, масло и размешать до полного растворения.
Далее замешивать тесто: добавить 3 стакана муки в/с, добавить изюм (или любые другие сухофрукты /семечки), хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку (2 стакана: пшеничную ц/з или ржаную обдирную). Замешивать тесто не менее 5-ти минут.
Оставить в тёплом месте, через час осадить, оставить ещё на один час подниматься повторно (или: заместите вечером / приготовьте утром).
Духовку предварительно включить и нагреть в ней форму для запекания в течение 15-ти минут (минимум!), нужно, чтобы форма была очень горячей, когда мы будем выкладывать тесто, оно должно шипеть!;)
Форму достать из духовки, смазать маслом или застелить пергаментом.
Выпекать один час при температуре 200~220С с соблюдением технологии: первые 30 минут под крышкой, вторые 30 минут без крышки. Дать остыть на доске или решетке под полотенцем.
Наслаждайтесь! Вы будете его готовить снова и снова🍞 Напишите в комментариях, что у вас получилось?😃
