Фаршированный перец из Лебеды и Сыра

Я хочу Вас познакомить с Лебедой, которую можно купить в магазине. Это- КИНОА,тоже лебеда, только она приезжает к нам из Перу. Перуанская Лебеда.

Сезон на кабачки, перцы и баклажаны в самом разгаре. Наверняка в каждом доме есть свой традиционный способ приготовления этих продуктов на обед или ужин. Предлагаю вам немного другой вариант, в котором используется лебеда и сыр.

Подготовка -15 мин.

Приготовления - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

• Красный перец- 4 шт.
• Лебеды - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Сливочного сыра - 120 г
• Соль - 1 ч.л.
• Кабачки - 1 шт.
• растительного Масла - 50 мл
• Томатная паста - 2 с.л.
• Красный перец - 1/2 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Карри - 1/2 ч.л.
• Укроп - 1 с.л.
• Кунжут - 1 ч.л.
• Воды - 150 мл

Приготовление

1.Замочите Лебеду в 200 мл воды. Через 10-15 минут ее промойте. Налить воду в кастрюлю и лебеду ставим вариться на среднем огне.

2. Перец вымыть и разрезать на половинки. Очистите от семян.

3.В глубокую кастрюлю налить масло и всыпать все специи. Перемешать. Добавить морковь и кабачки, мелко нарезанные. Потушите овощи в течение 5-7 минут.

4.Нарезать сыр кубиками и добавить в овощи.

5.В другой посуде смешать томатную пасту с солью и водой. С полученным соусом залить овощи и оставить готовить еще 5 минут. Добавить Лебеду и перемешать. Начинка готова.

6.Наполните половинки перца готовой начинкой и разложить в форму для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

Всем желаю Приятного Аппетита!