Шоколадно-Малиновые Булочки С Чизкейком

Шоколадно-Малиновые Булочки С Чизкейком. Возможно, наша самая декадентски вкусная булочка на свете. Заморозьте их перед выпечкой для вкусных булочек в любое время. Еще одна особенность этого рецепта в том, что их можно заморозить перед выпечкой.

Да, они такие же вкусные, как и выглядят. Насколько плохи могут быть кусочки чизкейка, испеченные прямо в восхитительную лепешку?

Ингредиенты

ДЛЯ ПОРЦИИ ЧИЗКЕЙКА

• 1 чашка сливочного сыра, 8 унций или 250 г блока
• 1/3 стакана сахара
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 яйцо

ДЛЯ ТЕСТА ЛЕПЕШКИ

• 2 3/4 чашки муки
• 2/3 стакана какао
• 1/2 чашки сахара, по желанию, они на самом деле работают как рецепт без добавления сахара
• 5 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ¾ чашка очень холодного масла, кубиками
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 1/4 стакана молока
• 1 ½ чашки замороженной малины

ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ (ПО ЖЕЛАНИЮ)

• 1/2 стакана шоколадной стружки
• 1 столовая ложка масла
• 1/2 чашки сахарной пудры, сахарная пудра
• 2 столовые ложки молока

инструкции

ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК

• Смешайте сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт и яйцо
• Вылейте в выровненную пергаментом кастрюлю хлеба. (У меня есть несколько маленьких силиконовых противней, которые идеально подходят для этой цели)
• Выпекать при температуре 300 градусов по Фаренгейту около 25-30 минут или пока не установится центр чизкейка.
• Остудите полностью перед тем, как поместить в морозильник на ночь.
• Выньте пергаментную бумагу из чизкейка и нарежьте его кубиками 1/2 дюйма.
• Верните замороженные кубики в морозильную камеру до готовности добавить в тесто лепешки.

ПРИГОТОВИТЬ БУЛОЧКУ ИЗ ТЕСТА

• Я запускаю тесто для лепешек в своем кухонном комбайне, потому что оно очень быстрое, но его можно легко приготовить в большой миске, нарезав масло с помощью блендера для теста или даже двух ножей, удерживаемых между пальцами.
• В кухонном комбайне смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль.
• Нарезать холодное масло на сухие ингредиенты путем импульсной обработки, пока эта смесь не станет похожа на грубую муку. Очень важно, чтобы кусочки сливочного масла размером с горошину оставались в этой смеси.
• Смешайте лимонный сок, ванильный экстракт и молоко.
• Вылейте это по поверхности сухой смеси. Аккуратно перемешайте все вместе вилкой, чтобы получился шарик из теста.
• Когда мука почти вошла, сложите кубики замороженного чизкейка вместе с замороженной малиной.
• Замороженные ягоды работают хорошо, потому что они менее деликатны и их легче вводить в тесто лепешки. Важно, чтобы вы работали с этим тестом как можно меньше, иначе готовые лепешки будут слишком плотными и тяжелыми.

• При желании вы можете почистить верхушки булочек с помощью мытья яйца из 1 яйца, взбитого вместе с 1 столовой ложкой воды. При желании можно посыпать верхушку сахаром турбинадо, но это, конечно, необязательно, но показано на фото.
• Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут. Время выпечки зависит от размера вашего печенья. Этот рецепт делает 8 больших лепешек.
• Чтобы сделать 16 лепешек меньшего размера, сделайте треугольники меньшего размера или используйте небольшую формочку для печенья и выпекайте в течение 15-20 минут.

ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ

• Растопить шоколадные чипсы и сливочное масло. Снять с огня.
• Смешайте сахарную пудру и молоко до однородного состояния.
• облейте теплые лепешки.