Любите пирожки, но ищите рецепт приготовления в духовке? Тогда вам сюда!
Пирожки в духовке получаются очень нежные и воздушные, как пух. Начинку можно сделать любую - тушеная капуста, грибы с картошкой, картофельную начинку и даче сладкую!
В этой статье, я буду делать пирожки с луком и яйцом.
Ингредиенты:
Тесто (примерно на 14 пирожков): -
- дрожжи сухие 8 гр -
- сахар 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- желток 2 шт
- молоко 300 мл
- сливочное масло 50 гр
- мука 500 гр. ⠀
Начинка (~на 7 пирожков):
- лук зелёный 50 гр
- яйца вареные 4 шт. ⠀
Для смазывания пирожков:
- Желток 1 шт.
- Молоко 1 ст.л.
Приготовление:
В дрожжи добавляем 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. теплого молока. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. У дрожжей должна образоваться шапочка, если этого не произошло - нужно заменить дрожжи.
Перемешиваем венчиком оставшийся сахар, соль, желток. Добавляем молоко и опару (настоявшиеся дрожжи), перемешиваем.
В несколько этапов добавляем просеянную муку, тем самым замешивая тесто. Когда оно станет уже густым и его будет невозможно перемешивать лопаткой, то вымешиваем руками. Когда оно перестанет прилипать к рукам, смазываем маслом тесто. Также смазываем миску и оставляем в ней тесто на 40 минут. Оставляем в теплом месте и накрываем полотенцем миску.
Для начинки вареные яйца и зеленый лук нарезаем, подсаливаем и по желанию можно добавить сливочное масло 2-3 ч.л. чтобы начинка была не такая сухая.
Тесто уже поднялось. Разрезаем на 7 частей, каждую катаем в шарик и выкладываем на доску. Далее каждый шарик раскатываем в виде круга. К этому времени включаем духовку на 180 градусов разогреваться. Выкладываем начинку и лепим пирожки в виде треугольника. Шов плотно скрепляем.
Выкладываем слепленные пирожки швом вниз на противень. Желток перемешиваем с молоком и смазываем пирожки. Сверху сразу можно посыпать кунжутными семечками.
Пирожки готовим 30-40 минут. Обязательно смотрите видео - рецепт ниже.
Меня можно найти тут:
Instagram Лена: @lena_kombarowa или https://www.instagram.com/lena_kombar...
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCUPiRshPpIyImSU9IK3KTgw?view_as=subscriber
Рецептики: https://prostotortiki.ru/