Для меня главные впечатления о стране - гастрономические. Спустя годы не могу вспомнить название некоторых достопримечательностей, зато запахи экзотических блюд запоминаются навсегда. Одна из стран с наиболее запоминающейся кухней - это Вьетнам.
Мне посчастливилось прожить около года на известном вьетнамском курорте Муйне. В этой статье я собрала свои самые любимые блюда и заведения. Тут вы не увидите блюд которые рекомендуют путеводители. Все просто, вкусно - то что едят сами вьетнамцы.
Nghinh Phong
Русские, проживающие в Муйне, это место ласково называют столовка. Еда недорогая и без экстрима. Подходит даже для тех кто не любит азиатскую кухню, людей с нежным желудком и детей.
У местных поваров отлично получаются завтраки. Мой любимый - омлет с сыром, овощами и грибами шиитаке. К нему подают багет и фрукты на десерт. Сладкоежки оценят блин с манго и сгущенкой.
Но фирменное блюдо этого заведения это cơm gà, комплексный обед из риса, курицы, овощной нарезки, кусочка омлета и супчика. Это и два предыдущих блюда стоят всего 25 000 донгов или 75 рублей.
Названия вьетнамских блюд часто отражают его состав. К примеру вышеупомянутая cơm gà дословно переводится как рис и курица. Если вы хотите не курицу, а говядину - закажите cơm bò. Ниже приведен небольшой словарь, который можно использовать для расшифровки меню местных кафе.
- gà - курица
- cá - рыба
- bò - говядина
- sườn - свинина
- cơm - рис
- mi - яичная лапша (типа доширака)
- banh mi - багет
Утренний рынок
Если в 6 утра меня будили утренние петухи или сосед вьетнамец, решивший с самого утра начать петь в караоке, я отправлялась за завтраком на утренний рынок.
Небольшие утренние рынки работающие с 6 до 8 утра - распространенное явление во всех азиатских городах. На них продают то, что вырастили или поймали своими руками. Выбор невелик, зато все максимально свежее. Помимо мяса, рыбы и овощей на рынке есть несколько прилавков с едой.
Моим любимым утренним лакомством было banh xeo. Это небольшие блинчики из яиц и рисовой муки с разными начинками. Выпекают их на чугунной сковороде, прикрыв крышечкой. В то утро мне попались блины с креветкой и соевыми ростками. Блюдо подается с большим количеством зелени и острым бульоном. Стоимость 10 000 донгов или 30 рублей.
Блюда от вьетнамских бабушек
Рядом с домом находилось еще две точки работающих строго по часам: с 16:00 и до 18.00. Это две бабушки специализирующиеся на продаже еды для школьников.
Первая продавала кокосовые вафли. Поскольку ее товар был очень популярен, все вафельки могли кончиться за 30 минут. Поймать эту женщину в рабочее время был целый квест!
Название блюда, которое продавала вторая мадам, не подскажу. Можем назвать его общим термином спринг роллы.
Это сверток из рисовой бумаги наполненный разными начинками. В день когда были сделаны фото мне завернули овощи и яйцо. Иногда попадались креветки, свинина или чистое сало. Готовое блюдо продают за 10 000 донгов (30 рублей) заботливо завернув в старые детские прописи.
Bo Ke
Bo Ke это район в котором вдоль береговой линии расположились десяток ресторанов с морепродуктами. В каждом ресторанчике у импровизированного входа стоят аквариумы с живыми морскими гадами. Вы можете сами выбрать кого для вас умертвят и приготовят.
Мой обычный ужин состоял из полукилограмма мидий или гребешков. Это удовольствие обходилось всего 25 000 донгов или 75 рублей.
Учтите, все рестораны разные и готовят в них по разному. Поэтому если вас разочаровал один ресторан - в следующий раз попробуйте другой, возможно он вам придется по душе.
Продукты из супермаркета
Если вы такой же любитель как и я пробовать интересные продукты из зарубежных магазинов ловите список необычных и вкусных продуктов:
- Орео со вкусом виноградного мороженого.
- Гороховое мороженое. Пробовала это мороженое от 5 разных производителей - все вкусные. Привычным горохов в нашем понимании тут даже и не пахнет, больше похоже на фисташки. Еще в продаже есть мороженое с бататом и фасолью. Его тоже рекомендую попробовать.
- Йогурт с алое. Самое вкусное не то что на фото, а от производителя Далат Милк. Алое придает мороженому свежий сладковатый привкус.
- Банановый кекс. Осторожно, вызывает сильное привыкание.
Понравилась статья? Тогда рекомендую прочесть:
Как выглядит Вьетнамо-Русский разговорник. Подборка забавных фраз.
Вьетнам: как у меня украли велосипед
Вьетнам: где съесть вкусного крокодила?
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал Яндекс.Дзен