Ингредиенты:
сливки 30% - 200 мл;
ванильный сахар - 4 ст. л. (50 г);
желатин - 14 г;
молоко - 200 мл;
вода - 50 мл.
Для клубничного мусса:
мед или ванильный сахар – 1 ч. л.;
клубника - 200 г;
лимонный сок - 2 ст. л.
Десерт Панна Котта - отличная идея для быстрого, вкусного, простого и очень красивого десерта, который хорошо подходит для домашних вечеринок.
Процесс приготовления десерта Панна Котта.
1. Налейте 50 мл воды в небольшую миску. Положите 14 г желатина. Размешайте и отложите, чтобы желатин набухал.
2. Приготовьте небольшую кастрюлю. Влейте в нее 200 мл молока и столько же 30% сливок. Добавьте 4 ст. л. ванильного сахара, но вы также можете использовать обычный сахар и добавить немного эссенции.
3. Начните нагревать молоко, сливки и сахар. Я рекомендую помешивать, пока сахар полностью не растворится. Сладкое молоко должно почти кипеть. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин. Перемешайте его в горячем молоке, пока он полностью не растворится.
4. Такое горячее еще сладкое ванильное молоко с желатином можно разлить по креманкам (в данном случае диаметр 7,5 см, высота 4 см, емкость 130 мл).
5. Поместите креманки с молоком в холодильник до полного застывания. Десерт будет готов через 2-3 часа.
6. Пока Панна Котта застывает в холодильнике, вы можете приготовить соус. Если вы используете замороженную клубнику, необходимо разморозить ее, например, в микроволновой печи на низкой мощности. Добавьте мед или сахар (ваниль) в миску и свежевыжатый лимонный сок. Смешайте мусс, например, с помощью ручного блендера.
7. Теперь достаем креманки из холодильника, Панну Котту следует перенести на отдельные тарелки. Чтобы легко переложить десерт на тарелку, нужно его лишь на некоторое время поместить в миску с кипятком. Убедитесь, что вода не попадает в десертную форму. Кроме того, не держите формы в горячей воде слишком долго.
8. Подаем Панна Котта с приготовленным клубничным соусом. Десерт следует хранить в холодильнике перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 часа
Время на подготовку: 20 минут
Кухня: Итальянская
Описание: Панна Котта - рецепт приготовления с пошаговыми фото
Калорийность: 230 Ккал